7x Klassiekers in een vegetarisch jasje

Van een club sandwich tot pasta bolognese: veel populaire gerechten worden geserveerd met vlees. Maar veel van deze recepten kun je ook zonder vlees bereiden.

Ter ere van de Nationale Week Zonder Vlees lichten we graag 7 klassiekers uit, die je eenvoudig een vega twist kunt geven. Voor iedere dag van de week één. Of je nu structureel vegetarisch eet of zo nu en dan: laat je verleiden vaker te genieten van klassiekers zonder vlees.

Een hutspot zonder vlees? Voor velen ondenkbaar. Maar probeer eens een vegetarische gehaktbal van Lekker Veggie. In combinatie met de hazelnoten en kaasblokjes is het simpelweg een heerlijk winters gerecht.

Wie houdt er niet van deze romige klassieker uit de Italiaanse keuken? Door de spekjes uit het traditionele recept te vervangen door vegetarische spekreepjes, maak je deze verrukkelijke pasta heel eenvoudig vegetarisch.

Als vegetariër genieten van Brabants bekendste lekkernij? Je ziet vegetarische worstenbroodjes steeds vaker op de menukaart staan. Maar met dit recept kun je ze ook prima zelf maken.

Deze vegetarische macaroni is niet alleen heel snel en makkelijk te maken, maar ook nog eens superlekker. De mediterrane smaken in dit gerecht vervoeren je in gedachten naar zonnige oorden. 

Boerenkool met worst, dat kennen we intussen wel. Doe eens lekker verantwoord en ga voor deze verrassend lekkere vegetarische variant met champignons en Amsterdamse uitjes. Verfrissend om eens mee af te wisselen.

Laten we eerlijk zijn: in een goede boeuf bourguignon is het vlees niet de belangrijkste smaakmaker. De rode wijn, ui, tijm en laurierblaadjes doen daarentegen een hoop meer voor dit gerecht. Dus waarom niet eens zonder vlees proberen? Extra voordeel: de vega variant hoeft niet zo lang op het vuur te staan.

We sluiten de lijst af met een all time favourite onder de lunchgerechten: de clubsandwich. Zonder vlees, maar mét een heleboel andere ingrediënten, zoals avocado, vegetarische kipworst, ei, sla en een lekker sausje. En de chips maakt de klassieker helemaal af.