Thaise chilibief met amandel
Magazine
Een heerlijke Thaise chilibief met amandel geserveerd met rijst en wokgroente. De biefstuk is sappig gebakken en op smaak gebracht met peper. De gebakken wokgroente is in combinatie met chilisaus een echte smaakmaker. Bestrooid met geroosterd amandelschaafsel voor de finishing touch.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g pandanrijst
- 2 el Amandelschaafsel
- 4 el Zonnebloemolie
- 300 g biefstuk
- 800 g Thaise wokgroente (2 zakken à 400 g)
- 150 ml sweet chili-saus
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Thaise chilibief met amandel op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bestrooi de biefstukken met peper en bak ze in 1-2 min. per kant bruin en van binnen rosé en sappig. Verhit de laatste 2 el olie in een wok en bak de wokgroente in 5 min. beetgaar. Voeg de chilisaus toe en bak nog 1 min.
- Laat intussen de biefstuk 5 min. in aluminiumfolie verpakt rusten. Schep de rijst en de wokgroente in 4 kommen. Snijd de biefstuk in reepjes en verdeel over de kommen. Bestrooi met het amandelschaafsel.
