Hartige pannenkoekjes met bosui en surimi
Wat eten we
De combinatie van hartige pannenkoekjes met bosui en surimi is verrukkelijk. De pannenkoekjes zijn eenvoudig te maken, gevuld met knapperige kool en surimi, en afgemaakt met een oestersaus en halvanaise dressing. Deze hartige pannenkoekjes zijn perfect als avondmaaltijd of als lunch!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 2 eieren
- 1 bos bosuitjes
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 Chinese kool
- 250 g surimisticks
- 2 el Oestersaus
- 6 el Halvanaise
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Hartige pannenkoekjes met bosui en surimi op tafel.
- Klop de bloem, het ei en 500 ml koud water tot een glad beslag. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes en schep de helft door het beslag. Verhit steeds 1 tl olie in een koekenpan en bak 4 pannenkoeken. Houd warm onder een deksel, op een bord, boven een pan kokend water.
- Snijd intussen de kool in reepjes. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de kool in 3 min. beetgaar. Verwijder het plastic van de surimisticks en trek de surimisticks in de lengte in sliertjes.
- Doe de kool en surimi in een kom. Voeg de oestersaus en halvanaise toe en schep om. Leg op elk bord een pannenkoek. Verdeel er het surimimengsel over en vouw de randen naar binnen. Garneer de pannenkoek met de rest van de bosui.
