Zoetzure rodekool met linzen en geitenkaas
Magazine
Zoetzure rodekool met linzen en geitenkaas. Beetgaar gebakken in een wok met stroop en wijnazijn en op smaak gebracht met tijm. Geserveerd met krokante volkorentoast en verkruimelde geitenkaas. Een verrassende variatie voor een heerlijk diner.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Frutesse Maestrichter stroop
- 2 el Olijfolie
- 800 g rodekool
- 3 el rodewijnazijn
- 4 sneden Goudeerlijk volkorenbrood
- 400 g linzen (blik)
- 3 takjes tijm (bakje 20 g)
- 100 g verse geitenkaas naturel
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zoetzure rodekool met linzen en geitenkaas op tafel.
- Verhit in een wok de olijfolie. Bak de rodekool al omscheppend in 6 min. beetgaar. Rooster het brood in de broodrooster krokant. Snijd de toast schuin door.
- Voeg de stroop en de wijnazijn aan de rodekool toe en bak nog 3 min. Schep de linzen, de tijm en zout en peper naar smaak erdoor en warm 2 min. mee.
- Verdeel de rodekool over 4 borden. Verkruimel de geitenkaas grof erboven. Serveer met de volkorentoast.