Ansjovis-kappertjesboter
Magazine
Ansjovis-kappertjesboter, heerlijk op stokbrood maar ook lekker bij gegrilde groenten. Een zachte boter met een lichte ansjovissmaak, gemixt met knapperige kappertjes en kruiden. Serveer in plakjes voor de perfecte finishing touch.
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 ansjovisfilets
- 1 el Kappertjes
- 250 g ongezouten roomboter
- 3 tenen knoflook
- 4 el peterselie
- 5 el Bieslook
- 4 el bascilicum
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
- 1 mixer
- 1 knoflookpers
- 1 vershoudfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ansjovis-kappertjesboter op tafel.
- Klop met de mixer de boter in 5 min. tot een luchtige boter. Pers de knoflook boven de boter uit en meng luchtig erdoor.
- Meng de kruiden met zout en peper naar smaak door de boter. Schep de boter op een vel vershoudfolie en rol strak als een snoepje op. Leg de boter minimaal 30 min. in de koelkast om weer stevig te worden.
- Haal de boter 15 min. voor serveren uit de koelkast. Snijd de kruidenboter in plakjes en leg ze op een bordje of serveer de boter in een kommetje.
- Meng de fijngehakte ansjovisfilets en de fijngehakte kappertjes door de knoflook-kruidenboter.