Mini-quiche met ui en dragon
Magazine
Mini quiche met ui en dragon, gevuld met ei-roommengsel en kaas. Het bladerdeeg is knapperig en de uien zijn gekruid met kerrie. Perfect voor een hartige snack of voorgerecht!
45 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 3 Uien
- 4 plakjes bladerdeeg (diepvries, pak 10 plakjes)
- 1 tl Kerrie
- 2 eieren
- 3 el Crème Fraîche
- 1 g biologische jonge kaas (Polder, stuk)
- 1 tl gedroogde dragon
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 ovenvaste schaaltjes (› 5 cm)
- 1 deegroller
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-quiche met ui en dragon op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de uienringen 8-10 min. op matig vuur, tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren.
- Bekleed intussen de schaaltjes met een stuk bakpapier. Rol de plakjes bladerdeeg iets groter uit en bekleed er de schaaltjes mee. Prik de deegbodems in met een vork.
- Bestrooi de uienringen met de kerrie en bak nog 1 min. Neem de pan van het vuur en verdeel de ui over de deegbodems.
- Klop de eieren los met de crème fraîche. Meng er de kaas, de dragon en zout en peper naar smaak door. Schenk het ei-roommengsel in de bodems.
- Bak de quiches in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
