Loaded stokbrood tex-mex style
Magazine
Dit stokbrood is een smaakexplosie waar je geen genoeg van krijgt. Zachtgegaarde kip, gesmolten kaas en kleurrijke groenten worden liefdevol verpakt in een knapperige baguette, rijkelijk overgoten met rokerige barbecuesaus. Het ideale voorgerecht om je Tex-Mex feestje mee te starten!
45 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 350 g Kipdijfilet
- 1 groene peper (uit pepermix mild, 50 g)
- 1 bosuitje
- 4 el barbecue sauce original American style
- 300 g zuivelspread naturel
- 150 g tex-mex geraspte kaas 40+
- 1 wit stokbrood (vers)
- 10 tortillachips salted
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Loaded stokbrood tex-mex style op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Breng een pan met water aan de kook en pocheer de kip op laag vuur in 10 min. gaar. Zorg ervoor dat het water niet kookt. Laat de kip ca. 15 min afkoelen.
- Snijd intussen het bosuitje en de groene peper in dunne ringen.
- Pluk de kip in dunne reepjes en breng op smaak met de barbecuesaus. Meng de zuivelspread met 100 g kaas.
- Snijd de bovenkant van het stokbrood en hol het brood uit. Vul de holte van de baguette met het roomkaasmengsel en verdeel er de pulled chicken over. Strooi er de rest van de kaas over.
- Bak het brood 8-10 min. in het midden van de oven.
- Snijd de baguette in 10 stukken. Garneer elk stukje met een nacho chip en bestrooi met de bosui en groene peper. Serveer met de rest van de chips.
