Gestoomde groenten met kabeljauw, druiven en dragon
Magazine
Gestoomde groenten met kabeljauw, druiven en dragon. Een licht en smaakvol gerecht met paksoi, sperziebonen, bimi®, kabeljauw en druiven. Gedampt in een hapjespan en afgemaakt met een mix van yoghurt en dragon. Serveer direct voor optimale crunch en bite.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 450 g Paksoi
- 250 g gebroken sperziebonen
- 200 g bimi®
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 225 g kalbeljauwhaasje
- 200 g Witte druiven
- 170 g Griekse yoghurt 0% vet
- 10 g dragon
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gestoomde groenten met kabeljauw, druiven en dragon op tafel.
- Verhit de olie in een hapjespan. Was de paksoi en snijd in stukken. Leg de paksoi met aanhangend vocht in de pan. Verdeel er de sperziebonen en ten slotte de bimi® over. Bestrooi met zout en peper. Leg de kabeljauw op de groenten en bestrooi met de helft van de druiven.
- Voeg het water toe en breng afgedekt aan de kook. Stoom de groenten en de vis op matig vuur in 10 min. gaar.
- Halveer de resterende druiven. Meng de druiven met de yoghurt en helft van de dragon.
- Verdeel de groenten met de vis over de borden. Strooi er de rest van de dragon over. Serveer met de druiven yoghurt.
