Stoofpotje
  1. Recepten
  2. Stoofpotje
  3. Ratatouille
Ratatouille met rode wijn

Ratatouille recepten & tips

Als je nog niet weet wat ratatouille is, blijf dan vooral nog even plakken. Dit Franse stoofgerecht met tomaat, aubergine en courgette is niet alleen gemakkelijk te combineren, het is ook nog eens ontzettend veelzijdig. Probeer bijvoorbeeld een recept voor ratatouille met gehakt of kip, ga voor een klassieke ratatouille of zet in een handomdraai een ratatouille uit de oven op tafel. Het beste recept voor deze klassieker? Dat bepaal jij.

Snel naar

Ratatouille maken met onze favoriete recepten

Op onze ratatouille recepten raak je niet snel uitgekeken. Van een ratatouille met kipfilet tot een ratatouille traybake: hier vind je verschillende manieren om ratatouille te maken.
Tip van JumboRomige ratatouille met stokbrood

Romige ratatouille met stokbrood

Magazine badge Magazine

Een heerlijke romige ratatouille met courgette, aubergine, paprika en ui. Gesmoord in een saus van tomaten, knoflook en tijm. Als laatste maak je het gerecht af door het geheel met een heerlijke kaas-eimix te overgieten en 10-15 minuten af te bakken in de oven. Serveer met stokbrood.

40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 90 g Paturain knoflook en fijne kruiden (kuipje)
  • 3 el Olijfolie
  • 1 Courgette
  • 1 Aubergine
  • 2 rode paprika's
  • 3 Uien
  • 6 Tomaten
  • 1 teen knoflook
  • 3 takjes tijm
  • 2 eieren
  • 50 ml melk
  • 1 stokbrood
  • 1 snufje peper
  • 1 ovenschaal of braadslede (inhoud 2 l)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige ratatouille met stokbrood op tafel.

  1. Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Schep de courgette, aubergine, paprika en ui door de olie en bak 6 min. Verwarm de oven voor tot 220°C.
  2. Voeg de tomaten toe aan de groenten en smoor in 8-10 min. gaar. Voeg de knoflook en tijm toe en breng de groenten op smaak met peper.
  3. Schep de groenten in de ovenschaal of braadslede. Meng in een schaal de roomkaas met de eieren en melk. Schep het kaas-eimengsel over de groenten.
  4. Bak de groenten 10-15 min. in de voorverwarmde oven. Serveer met het stokbrood.

Boodschappenlijstjes voor ratatouille - van kruiden tot groenten

Jumbo maakt het je graag gemakkelijk. Met deze handige lijstjes doe je snel je boodschappen. Jumbo heeft alles in huis: van de kruiden tot alle andere ingrediënten voor je ratatouille recept.

Alle ingrediënten voor je ratatouille recept

Heb je een lekker ratatouille recept uitgekozen? Bestel de boodschappen online en duik snel de keuken in. Jumbo heeft alle ingrediënten in huis voor je ratatouille recept.
Pittige ratatouille

Wat is ratatouille?

Misschien ken je deze traditionele Franse groentestoof wel van de bekende animatiefilm, maar heb je al eens zelf ratatouille gemaakt? Dit stoofgerecht bestaat uit tomaten, courgette, aubergine, paprika en smaakmakers als knoflook, ui, tijm en laurier. Ratatouille staat bekend om z’n rijke smaken en kleur; dit moet je proeven.
Ratatouille met verse tomatensaus

Klassieke groente ratatouille volgens Frans recept

Haal een stukje Frankrijk in huis met een klassieke ratatouille. Hoewel ieder ratatouille recept net weer even anders is, blijft de basis hetzelfde. Tomaat, aubergine, paprika en courgette spelen de hoofdrol in het traditionele recept. Deze verrukkelijke mix van groenten breng je op smaak met ui, knoflook en verschillende Provençaalse kruiden. Wil je meer weten over de kruiden in ratatouille?  Of wil je nog meer gerechten uit de Franse keuken maken? Laat je inspireren en bekijk al onze recepten met Franse invloeden.
Gerookte zalm en ratatouille

Ratatouille met gehakt, vlees of vis

Dankzij de verschillende groenten en kruiden heeft ratatouille lekker veel smaak. Dit gerecht is dan ook heerlijk met een stokbroodje erbij om mee te dippen; zo heb je in een handomdraai een smakelijke vegetarische maaltijd. Toch liever iets extra’s toevoegen? Ratatouille is ook heerlijk met gehakt of ander vlees. Denk aan gegrilde worstjes of een mooi stukje rundvlees. En wat te denken van ratatouille uit de oven met witvis of zalm? Je kunt de vis gewoon mee bakken in de oven. Hartstikke makkelijk, voedzaam en o zo lekker.
Romige ratatouille quiche

Recept voor koude ratatouille

Het leuke aan ratatouille is dat je dit gerecht het hele jaar door kunt eten. In de zomer is een bordje koude ratatouille heerlijk fris en ‘s winters worden we vrolijk van een flinke pan gloeiendhete ratatouille op tafel. Heb je restjes ratatouille over? Laat het gerecht afkoelen en bewaar in de koelkast. Heerlijk om de volgende dag tijdens de lunch koude ratatouille te eten, of maak er een koude pastasalade mee. Da’s pas lekker.
Heerlijke interpretatie van ratatouille met aardappeltjes uit de oven

Ratatouille kruiden en andere ingrediënten

De kruiden die je in ratatouille gebruikt, zijn voornamelijk tijm, rozemarijn, basilicum en laurierblad. Zo krijg je de diepte en de aroma’s die zo kenmerkend zijn voor ratatouille. Een ratatouille recept bestaat standaard uit tomaten, ui, knoflook, aubergine, courgette en paprika, maar wees niet bang om te variëren of extra ingrediënten toe te voegen. Het is tenslotte jouw feestje.

Veelgestelde vragen over ratatouille maken

Mmm, dat smaakt naar meer

Ben je na het maken van een heerlijk ratatouille recept nieuwsgierig geworden naar nog meer gerechten met groenten? Jumbo inspireert je graag met lekkere ideeën.
5x Vegan recepten om mee te variëren
Blog
5x Vegan recepten om mee te variëren
Veganistisch eten is lekkerder en makkelijker dan je denkt. Dat laten we met deze 5 gevarieerde vegan recepten zien.
5x Wokken met groente
Blog
5x Wokken met groente
Wokgroenten zijn ideaal om snel en eenvoudig een gerecht op tafel te zetten. Wist je dat wokgroenten al in 4-8 minuten klaar zijn? Ter inspiratie 5 lekkere recepten met wokgroente.
Vegan recepten voor een klein budget
Blog
Vegan recepten voor een klein budget
Vegan koken hoeft niet duur te zijn. Deze makkelijke vegan recepten zijn geschikt voor een klein budget. Geniet van voordelige vegan gerechten.
Zo eet je meer groente per dag
Blog
Zo eet je meer groente per dag
Wil je meer groente op een dag binnenkrijgen, maar niet dagelijks groene smoothies naar binnenwerken? Say no more! Met deze tips krijg je extra vitaminen binnen.

Probeer eens ratatouille uit de oven of ga los met een ander recept

Wat eten we vandaag? Ratatouille natuurlijk. In onze kookvideo’s maken we regelmatig een ratatouille recept. Kijk met ons mee en ontdek op hoeveel manier je ratatouille kunt maken.

Populaire stoofpotjes recepten

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 oktober 2024