Mijn selectie

Makkelijk Soep recepten

Zelf Makkelijk Soep gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Makkelijk Soep recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Pompoensoep met gemberTip van Jumbo

Pompoensoep met gember

Magazine

Een heerlijke pompoensoep met gember om van te genieten. De soep is gemaakt met pompoen, ui, knoflook, rode peper en komijn. Na het koken 15 minuten, pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Perfect voor een herfstige dag!

30 min bereiden soep 4 personen

Ingrediënten

  • 1 Flespompoen
  • 1 Ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • 1 Rode peper
  • 4 cm gember
  • 1 tl gemalen komijn
  • 2 groentebouillontabletten
  • 1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoensoep met gember op tafel.

  1. Halveer de pompoen en schep met een lepel de pitten en draderige binnenkant eruit. Snijd de pompoen met schil in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
  2. Verwijder het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de gember en snijd fijn.
  3. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de pompoen, gember, ui, knoflook, peper en komijn 5 min.
  4. Voeg 1 L water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 min. koken.
  5. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer glad.