Pompoen met kip en chorizo uit de oven
Wat eten we
Een smaakvolle pompoenschotel met kip en chorizo uit de oven. Halveer de pompoen en snijd de kip en chorizo in stukken. Rooster de pompoen, kip en chorizo en voeg na 30 minuten de spinazie toe voor extra smaak. Serveer met versgemalen peper.
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 biologische pompoen
- 125 g pittige chorizo
- 400 g scharrelkipfilet
- 4 tenen knoflook
- 450 g mini-krieltjes
- 340 g wittekaasblokjes 45+
- 100 g babyspinazie
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoen met kip en chorizo uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Halveer de pompoen, schep met een lepel de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in halve maantjes van 1 cm dik. Halveer de chorizo en verwijder het vel en snijd in blokjes van 3 cm. Snijd de kipfilets in vieren. Kneus de knoflook met de platte kant van een mes.
- Verdeel de pompoen, chorizo, kip en knoflook over de bakplaat. Verdeel er de krieltjes over. Schep er de kaasblokjes over en besprenkel met 4 el olie.
- Rooster de groenten met het vlees 30 min. In de oven.
- Haal de bakplaat uit de oven, schep er de babyspinazie door en bestrooi met versgemalen peper.