Voorgerecht kerst: recepten & inspiratie

Wie dacht dat je alleen in de zomer kunt barbecueën, heeft het mis. Je maakt ook een heerlijk voorgerecht voor kerst op de BBQ. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gerookte camembert met honing, ongezouten cranberrymelange en eventueel wat verfrissende rauwkost als wortels, komkommer en bleekselderij. Mmm, zalig!

Een klassieker met een eigentijdse twist: dit voorgerecht voor kerst met garnalen, gegrilde mango én guacamole. En dat allemaal in zelfgemaakte tortillabakjes. Dat klinkt allemaal ontzettend uitdagend, maar dit kerst voorgerecht is eenvoudig te maken. Binnen 35 minuten staat het al op tafel. Met wat hulp in de keuken is het zo gepiept.

Op zoek naar glutenvrije kerst recepten voorgerecht? Probeer deze salade van eendenborst en zure wortel eens. Een ware smaaksensatie dankzij de combinatie van de zure rodewijnazijn, zoete suiker en frisse mandarijn. Maak het af met mayonaise en granaatappelpitjes en je gasten zullen niet weten wat ze ervaren met zo’n koud kerst voorgerecht.

Voorgerecht met geitenkaas maken? Zoek niet verder! We hebben 3 superlekkere kerstvoorgerechten met geitenkaas voor je geselecteerd. Van witloofsoep met geitenkaas tot een culinair huwelijk met pompoen: met geitenkaas maak je gerechten met pit. Kun je niet kiezen? Probeer dan de courgetterolletjes met geitenkaas.

Zin in een chic voorgerecht? Dan steel je met kreeft zeker de kerstshow. Zoals met deze heerlijke kreeftensoep met rouille en gruyère of een feestelijke soep van rivierkreeftjes met basilicum. Of serveer halve kreeft (thermidor) voor wie overweg kan met een kreeftentang. 

Als je voor meerdere gangen gaat tijdens het kerstdiner, ga dan voor een licht voorgerecht met kerst. Deze carpacciorolletjes vallen bijvoorbeeld niet te zwaar op de maag, mits je er niet te veel van serveert per persoon. En als je voor een carpaccio van groente of vis kiest in plaats van vlees, denk aan bietencarpaccio of zalmcarpaccio, dan heb je pas écht een licht voorgerecht tijdens kerst op tafel en kun je wat uitgebreider uitpakken met het hoofdgerecht.

Het is een slim idee om je kerstdiner met vis te beginnen. Vis is namelijk lekker licht verteerbaar. En daarom een goed voorgerecht om de eetlust op te wekken. Wat dacht je bijvoorbeeld van aspergesoep met gerookte makreel? Of deze zalige zalmtompouce met forelmousse. Nog niet overtuigd? Bekijk dan dit recept voor zalm-avocadotartaar of dit feestelijke recept voor zalm in een potje met crostini.

Met bladerdeeg maak je knapperige gerechten die altijd in de smaak vallen. Want zeg nou eerlijk, bladerdeeg heeft iets knus. Het is vooral bekend van appelflappen, saucijzenbroodjes en quiche. Maar je kunt zo veel meer met bladerdeeg. Maak voor kerst bijvoorbeeld eens zalm in bladerdeeg klaar. Of kerststerren van bladerdeeg met kippenragout. En klein tipje: gerechten met bladerdeeg zijn ook uitstekende kerst hoofdgerechten.