Kerstmenu
  1. Recepten
  2. Kerstrecepten
  3. Kerstmenu
  4. Vegetarisch kerstmenu
Bietencarpaccio

Vegetarisch kerstmenu: recepten & tips

Wie denkt dat een vegetarisch kerstdiner niet feestelijk en lekker kan zijn, zit er echt naast. Met de heerlijke vegetarische kerstrecepten van Jumbo kraait er geen haan meer naar een gevulde kalkoen. Van een bietencarpaccio als vegetarisch voorgerecht met kerst tot een verrassende veggie ‘beef’ wellington als hoofdgerecht: we inspireren je graag om outside the box te denken en een verrukkelijk vegetarisch kerstmenu van drie gangen samen te stellen. Aangezien een dessert voor kerst altijd al vegetarisch is, gaan we daarvoor zelfs een stapje verder: vegan.

Snel naar

Kies een verrukkelijk vegetarisch voorgerecht voor kerst

Een klassieker onder de kerstvoorgerechten is carpaccio, maar die hoef je helemaal niet van vlees te maken. En ook een feestelijke soep of vega pasteitje met ragout is een goede start van een vegetarisch kerstmenu. Kies hier je favoriete vegetarische voorgerecht voor kerst.

Vegetarische kerstrecepten voor het hoofdgerecht

Op zoek naar hét pronkstuk voor een vegetarisch kerstdiner? Zoek niet verder en voor een van onze heerlijke hoofdgerechten voor een vegetarisch kerstmenu. We werken met lekker veel groenten, de beste vleesvervangers en andere feestelijke ingrediënten. Is dat chic of is dat chic?

Vegan nagerechten voor een vegetarisch kerstmenu

Een dessert is vanzelfsprekend vega. Daarom kiezen we voor het vegetarisch kerstdiner kerstdesserts uit waar helemaal geen dierlijke producten in gebruikt worden, oftewel vegan.

Bijgerechten voor een vegetarisch kerstdiner

Wat is een vegetarisch kerstmenu zonder een paar lekkere bijgerechten? Laat je verrassen door onze vegetarische kerstrecepten die je kerstdiner compleet maken.

Tip van JumboChampignonragout

Champignonragout

Magazine badge Magazine

Zin in comfort food? Dan is deze champignonragout een aanrader. Paddenstoelen, sjalotten en tijm gebonden in bouillon en een scheutje slagroom. Lekker bij de piepers of op brood.

35 min bereiden voorgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 400 g Kastanjechampignons
  • 2 sjalotten
  • 4 takjes verse tijm
  • 1 paddenstoelenbouillonblokje
  • 50 g vegan boter
  • 60 g bloem
  • 60 ml vegan slagroom
  • 1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Champignonragout op tafel.

  1. Veeg de paddenstoelen indien nodig schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Snipper de sjalotten fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng het bouillonblokje met 400 ml kokend water in een maatbeker.
  2. Verhit de boter in een braadpan en bak de champignons op hoog vuur in ca. 5 min. bruin. Zet het vuur laag en voeg de sjalot en tijm toe. Fruit 2 min. en voeg de bloem toe. Laat 3 min. garen op laag vuur. 
  3. Voeg geleidelijk en al roerend de bouillon toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 2 min. zachtjes doorkoken. Roer er de slagroom door en laat niet meer koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Vind snel je favoriete recept voor een vegetarisch kerstdiner

SoepOvengerecht
SaladeGourmet

Alle recepten voor een vegetarisch kerstmenu

Bieden de vegetarische kerstrecepten hierboven niet genoeg inspiratie? Het online receptenboek van Jumbo bevat meer dan 400 vegetarische kerstrecepten. Bekijk ze allemaal in één overzicht en wie weet kom jij wel op heel verrassende ideetjes voor een verrukkelijk vega kerstmenu. Tóch vlees of vis? Laat je dan inspireren door alle kerstmenu-recepten van Jumbo. 

Verrassend voordeel van een vega kerstmenu

Wist je dat vegetarische gerechten over het algemeen makkelijker te verteren zijn? Vleesgerechten geven je veel sneller een verzadigd gevoel. Het voordeel van een vegetarische kerstmenu is daarom dat iedereen meer ruimte over heeft voor het toetje. Dus dat wordt flink uitpakken met een grand dessert voor kerst!

Meer inspiratie voor kerstgerechten

Zo maak je zelf crème brûlée
Zo maak je zelf crème brûlée

Als je het perfecte dessert wil maken, kies dan voor een crème brûlée. Een verfijnd toetje met zo’n knapperig suikerrandje. 

Stappenplan zalmroosjes maken
Zo maak je zelf zalmroosjes

Wil je zelf zalmroosjes maken tijdens het kerstdiner? We leggen je uit hoe je zelf een roosje van gerookte zalm maakt.

9x Wijn Spijs
8x Wijn-spijscombinaties voor je kerstmenu

Jumbo inspireert je met acht 3-gangenkerstmenu’s inclusief wijntips. En we hebben voor elke wens een menu.

Hoe stel je zelf een kerstmenu samen
Hoe stel je zelf een kerstmenu samen?

Ben jij diegene die het kerstmenu samen mag stellen? Dan helpen we je graag een handje.

Video voor een verrassend vega bijgerecht

Op zoek naar een verrassend element voor een vegetarisch kerstmenu? Deze kruidige uienbloemen worden gemaakt met gewone uien, maar worden net even anders gepresenteerd. Helemaal kerst natuurlijk! Aan de hand van deze handige instructievideo zet je de uienbloemen in een handomdraai op tafel en geef je het vegetarisch kerstdiner een extra feestelijk tintje.

Meer kerstinspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 23 oktober 2023