Kerstrecepten
  1. Recepten
  2. Kerstrecepten
  3. Varkenshaas kerst
Varkenshaas met rode ui en mandarijn

Varkenshaas met kerst: recepten & tips

Een goed stukje vlees kan op zijn tijd heerlijk zijn. Ook met het kerstdiner genieten we graag van recepten met vlees. Varkenshaas is het meest malse stukje van het varken. Niet voor niets is varkenshaas nog altijd hartstikke populair tijdens kerst. Op zoek naar een varkenshaas-recept? Het wordt smullen deze kerst! Van varkenshaas uit de oven tot gevulde varkenshaas voor kerst: hier vind je zeker genoeg inspiratie. Ontdek al onze recepten en maak voor kerst een lekker voorgerecht of hoofdgerecht met varkenshaas.

Snel naar

Kies een verrukkelijk varkenshaas recept voor kerst

Als je varkenshaas goed bereidt, levert dat een heerlijk, sappig stukje vlees op. Zoek het lekkerste varkenshaas-recept voor deze kerst! We hebben ideeën genoeg.

Ga ook eens voor gevulde varkenshaas met kerst

Kon je hierboven niet het ultieme varkenshaas recept voor kerst vinden? Met een gevulde varkenshaas voor kerst zit je zeker goed. Kies hier je favoriete recept.

Tip van JumboGevulde varkenshaas met truffeltapenade

Gevulde varkenshaas met truffeltapenade

Magazine badge Magazine

Heerlijke, sappige varkenshaas gevuld met truffeltapenade en babyspinazie puree, omwikkeld met pancetta. Het is een feest om te eten en gemakkelijk te maken. Serveer met tagliatelle in salie-botersaus om het helemaal af te maken.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 100 g babyspinazie
  • 325 g varkenshaas culinair
  • 9 plakjes Pancetta
  • 2 el truffeltapenade (potje à 80 g)
  • 3 el milde olijfolie
  • 300 g tagliatelle
  • 30 g Roomboter
  • 10 g salie (bakje à 15 g)
  • 1 vershoudfolie
  • 1 cocktailprikkers

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Gevulde varkenshaas met truffeltapenade op tafel.

  1. Doe de babyspinazie in een hoge beker en pureer met een staafmixer.
  2. Snijd de varkenshaas open als een boek, maar niet helemaal door. Leg het vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en sla met een vleeshamer of pan tot het vlees ca. 1 cm dik is.
  3. Leg de plakjes pancetta in 3 rijen van 3 naast elkaar en laat iets overlappen. Leg er het vlees op en bestrijk met truffeltapenade. Verdeel er de spinaziepuree over en rol het vlees met de pancetta zo strak mogelijk op. Zet het vlees vast met prikkers.
  4. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het vlees in 20 min. op middelhoog vuur gaar. Keer regelmatig.
  5. Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  6. Smelt de boter met de rest van de olie 5 min. op laag vuur. Pluk de salie van de takjes en bak de blaadjes 5 min. in de boter.
  7. Giet de tagliatelle af, schep door de salie-botersaus en verdeel over de borden. Snijd het vlees in plakjes en verdeel over de borden.

Nóg meer inspiratie voor varkenshaas tijdens kerst

Varkenshaasmedaillons met paddenstoelen en madeirasaus

Als voor- of hoofdgerecht met kerst: varkenshaas

Als je aan varkenshaas voor kerst denkt, dan is de kans groot dat je een hoofdgerecht in gedachten hebt. Toch kan varkenshaas ook heel erg lekker zijn als voorgerecht met kerst. Of je nu gaat voor gevulde varkenshaas, varkenshaas met rauwe ham of pork Wellington: elk varkenshaas-recept kun je tijdens kerst ook als voorgerecht serveren. Zorg (uiteraard) voor een kleinere portie, kies voor een recept met lichte ingrediënten en serveer het op een mooi bordje.

Olijvenhaasje met coppa di parma

Groente bij varkenshaas voor kerst

Naast een mooi stukje varkenshaas wil je natuurlijk een lekker bijgerecht serveren. Er zijn veel soorten groente die bij varkenshaas met kerst passen. Kies voor klassiek en maak boontjes met spek. Of ga voor heerlijke geroosterde bospeen. Geroerbakte spinazie met knoflook smaakt er ook lekker bij. Of ga voor knapperig gestoomde groente bij je varkenshaas met kerst. Echt indruk maken doe je met deze kleurige ovengroente-tian. Kies jouw favoriete groente-recept en maak je hoofdgerecht met varkenshaas compleet.

Veelgestelde vragen over varkenshaas met kerst

Varkenshaas met kerst én meer!

In onze kerstblogs vind je nog meer recepten voor varkenshaas met kerst, de sausjes voor erbij en andere heerlijke klassieke kerstgerechten. Wat komt er op jouw kerstmenu?

7x Klassieke kerstvoorgerechten
7x Klassieke kerstvoorgerechten

Sommige kerstvoorgerechten vallen jaar na jaar nog altijd in de smaak. Ontdek de 7 lekkerste klassiekers om je kerstdiner mee te starten.

Kersthoofdgerechten
7x klassieke kersthoofdgerechten

Er zijn van die hoofdgerechten die het altijd goed doen bij het kerstdiner. Ontdek de 7 lekkerste klassieke kersthoofdgerechten.

4x Boeuf Bourguignon met Kerst
4x Boeuf Bourguignon met Kerst

Met Boeuf Bourguignon op het menu sta jij deze Kerst lekker relaxed in de keuken. Boeuf Bourguignon is namelijk makkelijk om te maken, eventueel zelfs al een dag van te voren.  

De lekkerste sauzen bij varkenshaas
De lekkerste sauzen bij varkenshaas

Varkenshaas op het menu met Kerst? Ga dan altijd voor een passend sausje om het af te maken. Ontdek de lekkerste sauzen voor varkenshaas.

Op zoek naar een heerlijk varkenshaas recept voor kerst?

Wil je met varkenshaas een heerlijk recept voor kerst maken? Bekijk dan zeker onze kookvideo’s. We maken gevulde varkenshaas, varkenshaasmedaillons met paddenstoelenroyale en varkenshaas met rode ui en mandarijn.

Varkenshaasmedaillons met paddenstoelen en madeirasaus

Gevulde varkenshaas met bramensaus

Hoe vul ik een varkenshaas?

Meer kerstinspiratie

Populaire kerstrecepten

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023