Mijn selectie

Peterselie Hoofdgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Peterselie Hoofdgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Peterselie Hoofdgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Peterselie-linzensalade met tomaatjes en geitenkaasTip van Jumbo

Peterselie-linzensalade met tomaatjes en geitenkaas

Magazine

Een frisse peterselie-linzensalade met sappige tomaatjes en romige geitenkaas. Knoflook geeft de salade een extra smaakdimensie, terwijl pistachenoten zorgen voor een lekkere crunch. Heerlijk als bijgerecht of lichte lunch!

15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 45 g platte peterselie (3 bakjes à 15 g)
  • 500 g cherrytomaten (2 bakjes à 250 g)
  • 6 el olijfolie extra vierge
  • 1 teen knoflook
  • 800 g biologische bruine linzen (2 blikken a 400 g)
  • 200 g petit chèvres doux (pakje à 12 plakjes)
  • 3 el gezouten pistachenoten
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Peterselie-linzensalade met tomaatjes en geitenkaas op tafel.

  1. Meng de peterselie en tomaatjes met de olijfolie en knoflook.
  2. Schep de linzen erdoor en breng op smaak met peper.
  3. Schep de salade op een grote schaal. Leg de geitenkaas op de salade en bestrooi met de pistachenootjes.