Bonenstamp met rosbief (Blote billetjes in het gras)
Wat eten we
Wat eten weDeze klassieke boerenmaaltijd van bonenstamp met rosbief is het proberen waard. De bonen geven extra pit aan deze blote billetjes in het gras. De rosbief krijgt een heerlijke smaak door de tijm, mosterd en honing. Een echte aanrader!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 6 takjes tijm
- 800 g gesneden snijbonen
- 420 g witte cannellinibonen
- 2 el Honing
- 2 el Mosterd
- 220 g Rosbief
- 25 g ongezouten boter
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Bonenstamp met rosbief (Blote billetjes in het gras) op tafel.
- Breng voor de aardappelen water aan de kook. Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze met 2 takjes tijm in 15 min. gaar.
- Breng intussen voor de snijbonen een pan water aan de kook. Kook ze in 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 2 min. de cannellinibonen toe. Giet af in een vergiet.
- Meng de honing met de mosterd en ris de blaadjes van de resterende takjes tijm erbij.
- Giet de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree en voeg zoveel kookvocht toe dat de puree smeuïg wordt.
- Meng de snijbonen en witte bonen door de puree en breng de stamppot op smaak. Houdt
- Verhit in een koekenpan de boter op hoog vuur. Bak de rosbieflapjes 1 min. Draai ze om, voeg het honingmosterd mengsel toe en bak nog 1 min.
- Verdeel de stamppot over 4 borden en leg er de rosbieflapjes op.
jumbo
Jumbo
