Raapstelenstamppot recepten & tips

Name: Gezonde raapsteeltjesstamppot met gekruide zalm
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1.5 kg Aardappelen; 1 snufje Zout; 4 zalmfilets; 2 tl Italiaanse kruiden; 1 snufje peper; 4 el Olijfolie; 1 el Vloeibare margarine; 3 bossen raapsteeltjes; 4 el Basilicum

Raapstelenstamppot: een echte Nederlandse voorjaarsklassieker. Stamppot raapsteeltjes is een licht pittig stamppotje met karakter en doet het zowel op klassieke wijze, denk aan raapstelenstamppot met spekjes, als met een twist, denk aan raapstelenstamppot met kaas, altijd goed. Welk recept voor raapstelenstamppot je ook kiest: geniet een klein beetje extra met de tips van Jumbo.

Snel naar

Raapstelenstammpot recepten >
Uitgelicht: Raapsteeltjesstamppot met zalm >
Stamppot raapstelen variaties >
Raapstelenstamppot bereiden, bewaren en tips >
Veelgestelde vragen over raapstelenstamppot >

Raapstelenstamppot recepten

Raapstelen worden in de volksmond ook wel keeltjes genoemd. Deze langwerpige blaadjes op een knapperige steel zitten bomvol vitaminen en geven een licht pittige smaak. Je maakt er een heerlijke raapstelenstamppot van. Vind hier een recept voor een raapstelenstamppot en andere lekkere stamppotjes met bijvoorbeeld rucola of savooiekool.

25 min

Gezonde raapsteeltjesstamppot met gekruide zalm

Magazine badge Magazine

Geniet van deze heerlijke raapstelenstamppot met Italiaans gekruide zalmfilets. De zalm wordt kort gebakken en de stamppot smaakt fris door de toevoeging van raapstelen en basilicum. Serveer direct en je hebt binnen no-time een voedzame maaltijd op tafel.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

1.5 kg Aardappelen
1 snufje Zout
4 zalmfilets
2 tl Italiaanse kruiden
1 snufje peper
4 el Olijfolie
1 el Vloeibare margarine
3 bossen raapsteeltjes
4 el Basilicum

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gezonde raapsteeltjesstamppot met gekruide zalm op tafel.

Kook de aardappelen in weinig water met zout in ca. 20 min. gaar. Bestrooi de zalmfilets met de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak.
Verhit in een koekenpan de helft van de olie met vloeibare margarine en bak de zalmfilets in 3-5 min. lichtbruin.
Giet de aardappelen boven een kom af, stamp ze met de rest van de olie en zo veel kookvocht als nodig is tot een grove puree. Schep de raapstelen en de basilicum er snel luchtig doorheen en zet de pan nog even terug op het vuur en verwarm alles al omscheppend.
Verdeel de stamppot over de borden en leg de zalmfilets erop.

Meer populaire recepten

Vind de lekkerste wijn bij je raapstelenstamppot

Bij een bijzonder moment, of in ’t weekend, is het soms heerlijk een glaasje wijn bij het eten te drinken. Maar welke wijn is nu lekker bij een stamppot raapstelen? Laat je inspireren!

Andijviestamppot met appel en honingcashews

Raapstelenstamppot met spek, vega en meer variaties

Stamppot raapstelen met spekjes

In een klassieke stamppot of hutspot vind je vaak spekjes. En ja, dat is ook lekker in een raapstelenstamppot. De spekjes geven dan nét dat extra zoutje en krokantje.

Probeer eens stamppot raapstelen met kaas

Wil je het recept met raapstelenstamppot wat extra pit geven, maar gebruik je liever geen vlees? Probeer dan eens een stamppot raapstelen met kaas. Roer op het laatst (na het stampen) er nog wat kaasblokjes doorheen.

Rauwe raapstelenstamppot

Ben je gek op knapperigheid en de smaak van mosterd? Probeer dan eens rauwe raapsteeltjesstamppot. Door de groente rauw toe te voegen, behoudt het z’n knapperigheid en pittige smaak. Een perfecte tegenhanger van zijdezachte aardappelpuree.

Maak je raapstelenstamppot vegetarisch

Maak je raapstelenstamppot eens vegetarisch. Dat kan heel simpel, vervang bijvoorbeeld de gewone spekreepjes door een vegetarische variant van bijvoorbeeld Lekker Veggie. Of voeg noten of kaas toe.

Raapstelen koken voor stamppot

Als je raapstelen kookt voor je stamppot, houd het dan kort en krachtig. Breng het water tegen de kook aan en blancheer de groenten een paar minuten. Zo blijven je raapsteeltjes lekker knapperig en vol van smaak, ook in je stamppot.

De juiste verhouding in je stamppot raapstelen

Een goede balans in je raapstelenstamppot krijgen is niet moeilijk. Ga voor ongeveer de helft aardappels en de helft raapstelen. Zo krijg je die perfecte mix van romig en pittig in je stamppot raapstelen.

De hoeveelheid raapstelen in een stamppot

Voor een raapsteeltjesstamppot reken je per persoon ongeveer 250 gram raapstelen. Dus voor vier personen heb je ongeveer een kilo nodig. Dat lijkt veel, maar het slinkt nog.

Raapstelen stamppot opwarmen

Heb je raapstelenstamppot over van gisteren? Geen probleem. Warm de stamp gewoon even op in de pan met een klein beetje boter of water. Blijf roeren, dan droogt het niet uit.

Lekker praktisch, deze lijstjes voor je raapstelenstamppot

We maken het je graag zo makkelijk mogelijk. Met deze lijstjes vind je snel je boodschappen voor je recept voor raapstelenstamppot én andere heerlijke stamppotjes.

Boodschappen voor raapsteeltjesstamppot met gekruide zalm

Alle producten voor ons uitgelichte raapstelenstamppot recept bestel je gemakkelijk online. Let erop dat raapsteeltjes alleen in de lente verkrijgbaar zijn.

Jumbo Basilicum 20 g

20 g

Prijs: € 1,72

€ 86,00 per kilo

Jumbo Aardappelen Kruimig 3 kg

3 kg

Van dichtbij

Prijs: € 3,49

€ 1,16 per kilo

Veelgestelde vragen over raapstelenstamppot

Meer (maaltijd)soep inspiratie

Ben je nog lang niet uitgekeken op harira? Bekijk dan zeker eens deze blogs. Van zomer tot winter: hier vind je heerlijke soep inspiratie voor élk seizoen.