Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Rucolastamppot
Knapperige rucolastamppot met spek-tomaatspies

Rucola-stamppot recepten & inspiratie

Wat zijn we gek op rucola-stamppot! De nootachtige, licht pittige smaak van rucola zorgt voor een stamppot vol smaak. Met dit stamppotje kun je heerlijk variëren. Wat te denken van een zoete aardappel-stamppot met rucola of met geitenkaas? Je kunt alle kanten op. Jumbo helpt je graag op weg met handige tips en een lekker recept voor rucola-stamppot.

Snel naar

10x recept voor rucola-stamppot

Rucola maakt een smaaksensatie van je stamppot. Een recept voor rucola-stamppot is zalig op koude dagen, maar ook op een zonnige dag misstaat deze stamppot niet.

Tip van JumboKnapperige rucolastamppot met runderrookvlees

Knapperige rucolastamppot met runderrookvlees

Magazine badge Magazine

Een overheerlijke stamppot met een frisse toon is deze knapperige rucolastamppot. Met runderrookvlees en zachte uien in combinatie met de smeuïge aardappelen is dit gerecht een echte aanrader. Breng op smaak met zout en peper.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

  • 1300 g Kruimige aardappelen
  • 4 el Olijfolie
  • 1 Ui
  • 2 tl knoflook
  • 150 ml Halfvolle melk
  • 150 g zak rucola
  • 150 g cherrytomaatjes
  • 150 g Runderrookvlees

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige rucolastamppot met runderrookvlees op tafel.

  1. Schil de aardappelen en kook ze in ca. 20 min. gaar. Verhit ondertussen in een hapjespan de olijfolie.
  2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Fruit de ui met de knoflook 5 min. zachtjes zonder te kleuren. Schenk de melk bij het uimengsel en breng aan de kook.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep er in gedeeltes het ui-melkmengsel door tot je een smeuïge stamppot hebt. Voeg vervolgens de rucola, de tomaatjes en het rookvlees toe.
  4. Voeg voor een extra smeuïge stamppot nog een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

Handige lijstjes voor je stamppot met rucola sla

Jumbo maakt het je graag makkelijk. Voor welke stamppot je ook kiest, van rucola-stamppot met makreel of een variant met courgette en paprika: met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen. 

Italiaanse stamppot met rucola sla

Stamppot zien we als oer-Hollands gerecht. Deze Italiaanse stamppot met rucola sla brengt je echter in mediterrane sferen. Ook lekker op warmere dagen en hartstikke makkelijk te maken. De basis is een lekkere rucola-stamppot. Daar roer je wat zongedroogde tomaatjes en salami of Italiaanse ham door. Een snufje Italiaanse kruiden of handje verse basilicum erbij en je proeft de zomer, mmm da’s pas lekker.

Perfecte combi: zoete aardappel-stamppot met rucola

De combi van zoete aardappel en rucola in een stamppot is hemels lekker. Het water loopt ons al in de mond. Nog nooit geproefd? Dit geweldige recept voor zoete aardappel-stamppot met rucola is een echte aanrader. Probeer maar eens, je zult er geen spijt van krijgen.

Zoete aardappel stamppot met rucola & zongedroogde tomaat

Deze mag van ons in de stamppot top 10: zoete aardappel-stamppot met rucola en zongedroogde tomaat. Een echte smaaksensatie. Maak eerst de zoete aardappel-stamppot en roer dan de rucola en zongedroogde tomaat erdoor. Zo lekker!

Geef je rucola-stamppot een twist met makreel

Gerookte makreel geeft een lekkere twist aan je rucola-stamppot. Deze vette vis is hartstikke gezond, vol van smaak en past perfect bij smeuïg stamppotje met licht pittige rucola. Maak eerst de rucola-stamppot, verdeel de makreel erover en voeg voor een extra bite wat kappertjes en rode ui toe.

Rucola

Veelgestelde vragen over rucola-stamppot

De lekkerste wijn bij je rucola-stamppot

Niets is lekkerder dan na een lange wandeling in de gure wind opwarmen met een stevige maaltijd, zoals stamppot met rucola. Kaarsjes aan, dekentje op schoot en een lekker glaasje wijn erbij. Benieuwd welke wijn goed past bij rucola stamppot? Laat je inspireren.

Mediterrane stamppot

Kijk & kook mee: recept pastinaak-rucolastamppot

In deze video zie je hoe je een varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje maakt. Met dit recept zet je een prachtig gerecht op tafel.

Origineel recept: rucola stamppot met geitenkaas

Geitenkaas in je stamppot? Jazeker! Rucola-stamppot met geitenkaas is een smaakvolle stamppot, die je niet alleen hartje winter, maar ook heel goed in de lente kunt eten. Verdeel per persoon ongeveer twee eetlepels geitenkaas door je rucola-stamppot: waanzinnig lekker! Leuk om te weten waar de geitenkaas van Jumbo vandaan komt. Je ontdekt het in deze video.

Populaire stamppot recepten

Nog meer stampen?

Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023