Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Pastinaakstamppot
Pastinaakstamppot met sinaasappel en kipvink

Pastinaakstamppot recepten & tips

Wil je iets lekkers van pastinaak koken? Ga voor pastinaakstamppot, een zachte en iets zoete stamppot. Heerlijk in de winter en op tal van manieren te bereiden. Op zoek naar een lekker pastinaakstamppot-recept? Laat je inspireren door Jumbo en tover een heerlijke stamppot met pastinaak op tafel.

Snel naar

Superlekkere pastinaakstamppot-recepten

Met pastinaakstamppot kun je alle kanten op. Ga jij voor een pastinaakhutspot met winterpeen, zuurkoolstamppot met pastinaak of een stamppot van zoete aardappel en pastinaak? Kies een pastinaakstamppot-recept en duik de keuken in!
Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbalTip van Jumbo

Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal

Magazine

Een verrassende stamppot van wortels en pastinaak, geserveerd met overheerlijke ketjap-sambal gehaktballen. Zo'n heerlijk gerecht waar iedereen van zal smullen!

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 600 g Winterpeen
  • 600 g Pastinaak
  • 3 Uien
  • 40 g knoflook
  • 40 g Roomboter
  • 1 tl tijm
  • 1 el Ketjap manis
  • 1 tl Sambal oelek
  • 2 el Paneermeel
  • 500 g Rundergehakt
  • 2 el Mosterd
  • 100 ml Halfvolle melk
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Wortel-pastinaakstamppot met gehaktbal op tafel.

  1. Schil de wortels en pastinaken, snijd ze in gelijke stukken en kook in ca. 25 min. gaar.
  2. Snipper intussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en fruit 2/3 van de ui, de helft van de knoflook en de tijm ca. 10 min. op middelhoog vuur.
  3. Meng de rest van de ui en knoflook, de ketjap, sambal en het paneermeel door het gehakt. Maak er 12 balletjes van. Verhit de rest van de boter en bak de balletjes in 8-10 min. gaar.
  4. Giet de groenten af en stamp fijn. Voeg het uienmengsel, de mosterd en melk toe. Breng op smaak en serveer met de gehaktballen.

Vind snel onze favoriete stamppot recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.

De beste aardappelen voor stamppot

Kruimige aardappelen zijn voor stamppot de beste keuze. Ongeschild, voorgekookt, klein- of grootverpakking: je vindt het allemaal bij Jumbo.

Nog meer inspiratie voor pastinaakstamppot

Spruitjes-veldslastamppot met kalkoenschnitzel

Spruitjes-pastinaakstamppot

Eens wat anders dan anders: dit recept voor een spruitjes-pastinaakstamppot met veldsla en kalkoenschnitzel. Stamp 1 kg aardappelen door elkaar met 350 g pastinaak, 700 g geschoonde spruiten en 75 jonge veldsla. Serveer met bijvoorbeeld kalkoenschnitzel en je hebt binnen 30 min. een heerlijk voedzame maaltijd op tafel staan.

Wortelstamppot met vegetarische rookworst

Pastinaak met wortel in één stamppot

Pastinaak wordt wel eens een witte wortel genoemd. En omdat het haast net zo zacht van smaak is als een echte wortel, kun je de twee ook heel goed combineren. Maak een stamppot met 1 kg kruimige aardappelen, 600 g pastinaak en 600 g winterpeen. En eet met een (vegetarische) rookworst, voor een lekker zout accent.
De perfecte gehaktbal

Pastinaakstamppot met andijvie

Wist je dat je pastinaak ook heel goed kunt combineren met andere groenten? Vervang een deel van de ingrediënten bijvoorbeeld door andijvie. Meng 1 kg kruimige aardappelen met 500 g pastinaak en 500 g andijvie. Zo krijg je een pastinaakstamppot met een bite. Lekker met zelfgemaakte gehaktballen.

Stamppot paneren

Pastinaak en broccoli in één stamppot

Geef je pastinaakstamppot wat kleur met een groene groente als broccoli. Combineer 1 hele broccoli met 500 g kruimige aardappelen, 300 g pastinaak en 1 ui. Stamp door elkaar met halfvolle melk en breng op smaak met peper en zout. Ook lekker: doe in een ovenschaal met paneermeel en een klontje boter voor een heerlijk knapperige laag op je pastinaak-broccolistamppot.

Italiaanse andijviestamppot met braadworst

Pastinaak en broccoli in één stamppot

Geef je pastinaakstamppot wat kleur met een groene groente als broccoli. Combineer 1 hele broccoli met 500 g kruimige aardappelen, 300 g pastinaak en 1 ui. Stamp door elkaar met halfvolle melk en breng op smaak met peper en zout. Ook lekker: doe in een ovenschaal met paneermeel en een klontje boter voor een heerlijk knapperige laag op je pastinaak-broccolistamppot.

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Koken met diepvriesspinazie
Blog
Diepvriesspinazie is altijd handig om de vriezer te hebben. En je kunt er zoveel lekkers mee maken. Ontdek hier de 10 beste recepten.
Wintersport recepten
Blog
We hebben overheerlijke recepten verzameld, die je doen denken aan de wintersport. Met een beetje fantasie smaken deze gerechten thuis net zo lekker als bovenop een berg.
Eten met minder zout
Blog
Ongemerkt krijg je al flink wat zout binnen op een dag. Wil jij minder zout eten? Dat doe je heel eenvoudig met onze handige tips.
Lekker eten met veel vezels: vier handige tips
Blog
Vezels hebben twee grote voordelen: ze zijn goed voor je én je kunt er heerlijk mee koken. Ontdek hoe je makkelijk meer vezels eet.

Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje

Op zoek naar een feestelijk pastinaakstamppot-recept? Probeer dit recept voor varkensrollade met een pastinaak-rucolastamppotje dan eens. Met een saus van bruin bier, honing en rozemarijn. In deze video laten we je zien hoe je dat maakt. Lekker met de feestdagen of als je gewoon eens zin hebt om jezelf te trakteren op een heerlijk avondmaal.

Pastinaakstamppot met uienjus, maak je zo

Pastinaakstamppot met uienjus maken, is hartstikke simpel. Bak filetlapjes, braadworst of gehaktballen met een gesnipperd uitje. Haal het vlees, zodra het gaar is, uit de pan. Voeg 1 el bloem en een flinke scheut water toe aan de gebakken ui. Meng goed door elkaar en laat even koken tot een dikke saus. Voeg het vlees terug toe en serveer je pastinaakstamppot met uienjus.

Pastinaakstamppot met andijvie

Wist je dat je pastinaak ook heel goed kunt combineren met andere groenten? Vervang een deel van de ingrediënten bijvoorbeeld door andijvie. Meng 1 kg kruimige aardappelen met 500 g pastinaak en 500 g andijvie. Zo krijg je een pastinaakstamppot met een bite. Lekker met zelfgemaakte gehaktballen.

Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 juli 2026