Chinees eten
  1. Recepten
  2. Chinees eten
  3. Hotpot
Hotpot met lamsvlees

Hotpot recepten & tips

Hotpot: letterlijk een hete pan. Het is een pan met bouillon op tafel waarin je verschillende ingrediënten gaart. Vaak zijn het Chinese gerechtjes, maar je hebt er allerlei varianten van. Eigenlijk een soort fondue dus. op zoek naar een lekker hotpot recept? Van een Mongoolse tot een Chinese hotpot: we hebben variaties uit alle windstreken.

Snel naar

Heerlijke hotpot recepten

Zin in een avondje hotpotten? We hebben genoeg hotpot recepten om uit te kiezen, ook wel bekend als fondue of bouillon. Kruidig, pittig of mild: wat is jouw favoriete bereiding?
Chinese fondueTip van Jumbo

Chinese fondue

Magazine

Verras je gasten met deze heerlijke Chinese fondue. Gember, bouillon, biefstuk en verschillende groenten zorgen voor een smaaksensatie. Serveer de ingrediënten op een schaal en de barbecuesaus bij de hand om de perfecte smaakcombinatie te creëren.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 4 paddenstoelenbouillonblokjes
  • 1 Rode peper
  • 5 cm verse gember
  • 2 Ierse runderbiefstuk
  • 185 g tofu
  • 2 rode paprika’s
  • 1 struik paksoi
  • 190 g roerbakgarnalen naturel
  • 150 g Oesterzwam
  • 6 el barbecuesaus
  • 1 tl Chinese 5 spice
  • 1 brandertje voor fondue
  • 4 fondueprikkers

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Chinese fondue op tafel.

  1. Breng in een grote pan 2 L water en de bouillonblokjes aan de kook. Halveer de rode peper. Schil de gember en snijd in plakjes en voeg toe. Laat op laag vuur 10 min. trekken.
  2. Snijd intussen de biefstuk in dunne plakjes en de tofu in reepjes. Snijd de paprika’s in stukken van 3 bij 3 cm en de paksoi in repen van 3 cm.
  3. Verdeel alle ingrediënten over een grote schaal en/of een aantal kommetjes. Meng de barbecuesaus met de 5 spice.
  4. Zet de bouillon op het brandertje in het midden. Laat iedereen aan de fondueprikkers de ingrediënten garen in de bouillon. Dip ze vervolgens in de saus.

Populaire Chinese gerechten

Wereldse boodschappenlijstjes

Handig: per keuken een compleet boodschappenlijstje. Of je nu zin hebt in Italiaans, Spaans, Aziatisch, Hollands of Marokkaans, je vindt het hier allemaal.

Bestel smaakvolle hotpot ingrediënten

Jumbo heeft alles in huis voor een lekkere hotpot. Denk aan bouillon, smaakmakers en ingrediënten om in de fondue onder te dompelen. Variëren kan, met vlees, vis en groenten: stop je favoriete smaken in de hotpot.

Wat is hotpot?

Bij hotpotten zet je een hete pan met bouillon of fondue op tafel, waar je gedurende de maaltijd allerlei ingrediënten aan toevoegt. De bouillon is de basis, en mag goed kruidig of pittig zijn. Met stokjes of prikkers doop je de rauwe, fijngesneden ingrediënten in de hete bouillon, die je vervolgens stukje voor stukje opeet. Vlees, vis of vega ingrediënten: maak een selectie naar keuze. Bekende ingrediënten zijn biefstukreepjes, kipfilet, garnaal, tofu, paksoi, Chinese kool, paddenstoel, spinazie, wortel, (zoete) aardappel en taugé. Chinese hotpot is een gezellige maaltijd: lang tafelen en genieten van veel verschillende smaken. Heerlijk!

Speciale pan voor hotpotten

Je kunt een speciale hotpotpan gebruiken, als je het serieus wil aanpakken. Er bestaan hotpotpannen met meerdere vakken: in het ene vak doe je een milde bouillon, in het andere vak een pittige bouillon. Maar ook een gewone pan met dikke bodem volstaat. De bouillon moet heet genoeg blijven, met een warmhoudplaat of rechaud eronder.

Veelgestelde vragen over hotpot

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Hoeveelheden per persoon voor een diner
Tips
Hoeveel vlees reken je per persoon bij een diner? En hoeveel groente? Ontdek onze tips omtrent hoeveelheden per persoon bij een diner.
Wanneer gebruik je bloem en wanneer maizena?
Kooktips
Zijn bloem en maizena familieleden of komen ze allebei van een andere planeet? Ontdek de verschillen en overeenkomsten tussen de twee.
Wanneer gebruik je welke olie?
Tips
Er zijn zoveel soorten oliën in de schappen te vinden. Met welke kan je het beste bakken en welke is lekker voor in de salade? Bekijk de antwoorden.
Dubbelgangers om ingrediënten te vervangen
Smulweb
Wil je ingrediënten vervangen, omdat je iets niet lust, allergisch bent of iets niet in huist hebt? Bekijk dan ons overzicht van dubbelgangers.

Kookvideo’s over bouillon: de basis voor hotpot

De basis voor hotpot is een grote pan bouillon. Ben je benieuwd hoe je zelf een smaakvolle bouillon maakt? Met deze kookvideo’s is het hartstikke makkelijk. Kies een bouillon naar keuze: kip, rund of groente.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 4 juli 2026