5x Goedkope pasta recepten

Zet in 6 stappen deze heerlijke Penne met paprika en geitenkaas op tafel.

1. Zet de oven op de grillstand. Leg de paprika’s in de braadslede en rooster ze boven in de oven 30 min. keer halverwege. Neem uit de oven en laat iets afkoelen.
2. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
3. Ontvel intussen de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Doe de paprika’s in een maatbeker en doe er de geitenkaas, olie en twee derde van de basilicumblaadjes bij. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
4. Halveer de cherrytomaten en scheur de rest van de basilicumblaadjes grof.
5. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Meng er de saus door.
6. Verdeel de pasta over 4 (diepe) borden en bestrooi met de tomaatjes en basilicum.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Courgetterisotto met zongedroogde tomaat op tafel.

1. Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag.
2. Snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Verhit 2 el olie in een pan. Fruit de knoflook en ui 3 min. op laag vuur. Voeg de rijst toe en bak glazig. Voeg scheut voor scheut de bouillon toe. Voeg pas een volgende scheut toe als de vorige door de rijst is opgenomen. Roer regelmatig. De rijst is na 20-25 min. gaar.
3. Snijd intussen de courgettes in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de courgette 5 min. Pluk een paar blaadjes basilicum voor de garnering en snijd de rest fijn.
4. Schep de courgette en fijngesneden basilicum door de risotto. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Verdeel de risotto over 4 diepe borden, verdeel er de stukjes tomaat over en garneer met de basilicumblaadjes.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti met kaassaus en champignons op tafel.

1. Snijd de knoflook fijn. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Verhit 15 g boter in een koekenpan en bak de champignons 10 min. Voeg na 5 min. de knoflook toe en bak nog 5 min.
2. Breng intussen een pan water aan de kook en kook de spaghetti in 8 min. gaar. Verhit de rest van de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en gaar al roerend 3 min. Schenk er al roerend de melk bij en roer glad. Voeg in delen de kaas toe en laat al roerend smelten. Breng op smaak met peper.
3. Voeg na 7 min. de courgette spaghetti toe aan de spaghetti en kook nog 1 min. Giet de spaghetti af, laat uitlekken en doe terug in de pan. Schenk er de kaassaus bij en schep om.
4. Verdeel de pasta over 4 borden en schep er de gebakken champignons op.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti caprese op tafel.

1. Scheur het brood in grove stukken en doe in het hakmolentje. Voeg de knoflook en de zongedroogde tomaten toe en maal grof. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het kruim op middelhoog vuur 10-12 min. Schep regelmatig om.
2. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de courgette in stukjes van 1 cm. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de courgette 5 min. op middelhoog vuur.
3. Snijd de basilicum fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Schep er de courgette, basilicum, citroenrasp en -sap door.
4. Verdeel de pasta over de borden en strooi er het broodkruim over. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de pasta.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Gehaktballen met tomaten-parmezaansaus op tafel.

1. Verhit in een braadpan de olijfolie. Leg de gehaktballen in de pan en bak ze in 4 min rondom bruin. Schenk de tomatenblokjes erbij en breng tegen de kook aan.
2. Draai het vuur laag en stoof de gehaktballen in 20 min. gaar. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
3. Hak de rucola grof en schep met 2/3 van de kaas door de tomatensaus. Breng op smaak met peper.
4. Verdeel de fusilli over 4 borden. Schep de gehaktballen met de tomaten-parmezaansaus erbij. Serveer met de rest van de Parmezaanse kaas.
5. Extra pit? Vervang dan de Parmezaanse kaas door gorgonzola.