Mediterrane kipfilet met cassavefrieten
Magazine
Heerlijk mediterraan gekruide kipfilet met olijven, cherrytomaatjes en feta. Geserveerd met krokante cassavefrieten van de BBQ. Voor een extra kruidige smaak de frieten bestrooien met wat zout en peper. Een zomers gerecht waar je van zult smullen!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 2 schalen Jumbo Jamie Oliver ‘Amazing’ mediterrane kipfilet schotels (à 550 g)
- 1 kg verse casssave
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 plantaardige olie
- 2 blokjes brood
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane kipfilet met cassavefrieten op tafel.
- Verhit in 2 koekenpannen de olijfolie. Bak de kipfilets volgens de aanwijzingen op de verpakking bruin en gaar. Voeg de laatste 2 min. de olijven, cherrytomaatjes en feta (uit de verpakking) toe. Kook intussen de cassave 5 min. en giet ze af.
- Vul een diepe pan voor de helft met plantaardige olie en verhit op hoog vuur. Check of de olie heet genoeg is door er een blokje brood in te laten vallen ? als het meteen gaat sissen, is de olie klaar.
- Frituur de cassave in kleine porties in 10 min. goudbruin en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de frieten met een beetje zout en peper en serveer ze met de kip
