
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 255 g Zalmfilet
- 250 g cherrytomaten
- 3 takjes verse dille
- 85 g rucola
- 39 g roomsaus
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Snelle zalmpasta van Marlou van Rhijn op tafel.
- Snij de courgette in dunne halve plakjes, halveer de cherrytomaatjes en snij de dille heel fijn. Snij de zalm in blokjes van ongeveer 3 centimeter. Mag zonder lineaal.
- Kook de spaghetti, op de verpakking staat hoe dat moet. Als de spaghetti klaar is, giet je het af en doe je het terug in de pan.
- Ondertussen bak je de courgette in een hete hapjespan met 2 eetlepels olie ongeveer 3 minuten. Dan kun je de cherrytomaatjes en de zalm erbij doen en nog een rondje van 3 minuten bakken.
- Maak de roomsaus zoals het op de verpakking staat. Doe deze dan met de dille bij de zalm in de pan. Even proeven. Misschien moet er nog wat peper bij.
- Schep nu ook de spaghetti bij de zalm en laat het nog eventjes op het vuur staan. Een minuutje of zo.
- Verdeel de spaghetti met zalm over 4 diepe borden en leg er een beetje rucola op voor de sier.

