Snelle zalmpasta van Marlou van Rhijn
Magazine
Een snelle en smaakvolle zalmpasta! Met courgette, cherrytomaatjes, zalm, rucola en dille. Heerlijk met Spaghetti voor een Italiaanse touch. Geniet van een verrassend simpel avondmaal voor 4 personen.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 255 g Zalmfilet
- 250 g cherrytomaten
- 3 takjes verse dille
- 85 g rucola
- 39 g roomsaus
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Snelle zalmpasta van Marlou van Rhijn op tafel.
- Snij de courgette in dunne halve plakjes, halveer de cherrytomaatjes en snij de dille heel fijn. Snij de zalm in blokjes van ongeveer 3 centimeter. Mag zonder lineaal.
- Kook de spaghetti, op de verpakking staat hoe dat moet. Als de spaghetti klaar is, giet je het af en doe je het terug in de pan.
- Ondertussen bak je de courgette in een hete hapjespan met 2 eetlepels olie ongeveer 3 minuten. Dan kun je de cherrytomaatjes en de zalm erbij doen en nog een rondje van 3 minuten bakken.
- Maak de roomsaus zoals het op de verpakking staat. Doe deze dan met de dille bij de zalm in de pan. Even proeven. Misschien moet er nog wat peper bij.
- Schep nu ook de spaghetti bij de zalm en laat het nog eventjes op het vuur staan. Een minuutje of zo.
- Verdeel de spaghetti met zalm over 4 diepe borden en leg er een beetje rucola op voor de sier.
