Zin om lekker te stoven of op zoek naar een smaakvol gerecht voor een grotere groep? Maak dan een klassieke boeuf bourguignon. Deze Franse stoofschotel zit bomvol smaak en kun je op verschillende manieren maken. Probeer een boeuf bourguignon-recept uit de oven, de slowcooker of klassiek in een grote stoofpan. Wij helpen je aan smaakmakende variaties. Aangezien je dit gerecht makkelijk van tevoren kunt maken, is boeuf bourguignon met kerst ook een uitstekend idee.
Boeuf bourguignon-recepten
Snel naar
Kies hier een passend boeuf bourguignon-recept
Wil je je boeuf bourguignon-recept klassiek maken of ga je eens voor een vegetarische of vegan boeuf bourguignon met jackfruit? Ontdek je favo recept voor boeuf bourguignon.
10x net iets anders dan boeuf bourguignon
Als je van boeuf bourguignon houdt, dan valt een recept uit deze reeks vast ook in de smaak. Ontdek de lekkerste variaties met runderstoof.
De lekkerste boeuf bourguignon-bijgerechten
Met een boeuf bourguignon-recept heb je een goede maaltijd te pakken. Maar je kunt naast je boeuf bourguignon ook nog bijgerechten serveren. Dit zijn de populairste.
De lekkerste ingrediënten om boeuf bourguignon te maken
Of je nu boeuf bourguignon in de oven of een slowcooker wil maken, bij Jumbo vind je alle ingrediënten voor elk boeuf bourguignon-recept.
Boeuf bourguignon uit de oven of slowcooker
Zodra je een lekker boeuf bourguignon-recept hebt gekozen, dan kun je de pan met smakelijke ingrediënten op een laag vuurtje laten pruttelen. Maar je kunt ook boeuf bourguignon in de oven maken. Laat de boeuf bourguignon afgedekt ca. 3 uur in de oven garen op 160 graden. Wil je boeuf bourguignon maken met een slowcooker? Trek er dan wat meer tijd voor uit, want dan heeft je stoofschotel 7 uur nodig om te garen.
Boeuf bourguignon met krieltjes
In het klassieke recept voor boeuf bourguignon gaat in principe geen aardappel. Toch zie je het vaak wel terugkomen. Als je je boeuf bourguignon met krieltjes of aardappelblokjes maakt, weet je zeker dat je een complete maaltijd op tafel zet. Voeg de krieltjes het laatste half uur toe aan je boeuf bourguignon. Ga je voor voorgekookte krieltjes? Dan hoef je ze minder lang mee te laten pruttelen. Wat je ook kunt doen: je boeuf bourguignon met gebakken krieltjes ernaast serveren.
Boeuf bourguignon met of zonder wijn
De naamgever van het gerecht boeuf bourguignon is de wijn uit de streek Bourgogne. Deze rode wijn is zeer bepalend voor de smaak van je gerecht. Wist je dat de alcohol nooit volledig verdampt tijdens de bereiding? Voor een alcoholvrije variant kun je beter boeuf bourguignon zonder wijn maken. Je kunt de wijn vervangen door bouillon, maar dan wordt het qua smaak een behoorlijk ander gerecht. Toch de kleur en smaak van wijn zo goed mogelijk behouden? Gebruik dan alcoholvrije rode wijn.
Veelgestelde vragen over boeuf bourguignon
Wat eet je bij boeuf bourguignon?
Boeuf bourguignon is van zichzelf al een behoorlijk stevig gerecht. Je hoeft er dus niet veel bij te eten. Maar als je je boeuf bourguignon toch met bijgerechten wilt serveren, kies dan bijv. voor aardappelpuree of -gratin, witlof, boontjes in spek, spruitjes of andere groente. Rijst of pasta zie je minder vaak, maar kan ook zeker.
Welk vlees gebruik je voor boeuf bourguignon?
‘Boeuf’ is het Franse woord voor rundvlees, dus dat moge duidelijk zijn. Maar welk vlees van het rund is nu het meest geschikt voor boeuf bourguignon? Wil je een klassiek recept voor boeuf bourguignon maken, dan zouden wij voor riblappen gaan. Runderlappen en sucadelappen kunnen ook. Als het vlees maar wat vet bevat. Dan krijg je van dat heerlijke malse vlees dat uit elkaar valt en smelt in je mond.
Welke wijn gaat er in boeuf bourguignon?
Geen boeuf bourguignon zonder wijn natuurlijk. Als je je boeuf bourguignon-recept écht klassiek wilt maken, ga dan voor een wijn uit de Franse Bourgogne; de naamgever van dit gerecht. Maar een andere stevige rode wijn kan ook prima, zoals een Pinot Noir of een wijn uit de Bordeaux of Côtes du Rhône.
Hoe maak ik boeuf bourguignon?
Boeuf bourguignon maken is niet moeilijk, het heeft alleen wat tijd nodig. De hoofdingrediënten zijn runderriblappen, rode wijn, winterpeen, zilveruitjes, champignons en spekjes. Maar je kunt volop variëren. Ontdek hier de lekkerste recepten.
Hoe lang kun je boeuf bourguignon bewaren?
Als je een flinke pan hebt gemaakt en niet alles op krijgt, kun je de boeuf bourguignon nog 2 dagen bewaren. Zorg dat het gerecht goed afgekoeld is en zet het in een afgesloten bak in de koelkast. Ook ideaal dus als je je boeuf bourguignon al van tevoren wilt maken.
Welk voorgerecht serveer je bij boeuf bourguignon?
Als je een goed boeuf bourguignon-recept met een paar bijgerechten op tafel zet, heb je eigenlijk al een behoorlijk vullende maaltijd. Een voorgerecht is dus niet iets wat wij per se aanraden. Wil je dit toch, kies dan een licht voorgerecht zoals een soepje of een plankje met enkele antipasti en serveer de boeuf bourguignon in kleinere porties met niet te veel bijgerechten.
Welke rode wijn drink je bij boeuf bourguignon?
Het antwoord op deze vraag is eigenlijk heel simpel: dezelfde wijn als die je gebruikt om boeuf bourguignon te maken. Oftewel een rode wijn uit de Bourgogne, een Pinot noir of een Bordeaux.
Ook lekker als je van boeuf bourguignon houdt
Liefhebber van stoofpotten met rundvlees, zoals boeuf bourguignon? Dan bevalt dit recept je ook vast wel. In deze runderstoof gaat alleen geen wijn, maar een smaakvol speciaalbier. Wat zal het huis hier lekker van ruiken als de pan staat te pruttelen. We leggen in deze video precies uit hoe je dit gerecht maakt. Stoofpot klaar? Smullen maar!
Aan de slag met vlees
Kerst-inspiratie
Lekker in het najaar
4 november 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 februari 2022