Loading...

Witlof bereiden

Past perfect in salade, ovenschotel en soep

Bekijk witlofrecepten

Volop variëren met witlof

Witlof is een gezonde groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel is dat je witlof kunt bereiden op veel manieren. Eet deze typische Hollandse groente bijvoorbeeld rauw, gekookt óf gegrild kan eten. De bittere smaak van witlof komt perfect tot zijn recht in een salade met stukjes appel en rozijnen, maar ook in een soep of stamppot. Laat je verrassen!

Witlof bereiden op ieder moment van de dag

Hoe maak je witlof klaar? Goed nieuws: op oneindig veel smakelijke manieren. Met de recepten van Jumbo kun je elke dag witlof bereiden, steeds weer op een andere lekkere manier.

Ontdek meer witlofrecepten

Hoe maak je witlof klaar in de oven?

Wat heb je nodig?
  • 8 stronkjes witlof
  • 8 plakjes achterham
  • 50 g roomboter
  • 50 g bloem
  • 400 ml melk
  • 175 g geraspte oude kaas 48+
  • 0,5 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 ovenschaal 20 x 30 cm
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 180°C. Breng een pan water aan de kook. Snijd 0,5 cm van de onderkant van de stronkjes witlof en halveer ze daarna in de lengte. Kook het witlof 2 min. en giet af. Halveer de plakken ham en wikkel elk stuk witlof in een stuk ham. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe als de boter is gesmolten en gaar de bloem al roerend met een garde op laag vuur 2 min. Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Voeg, als de saus kookt de geraspte kaas toe en laat al roerend smelten. Breng de saus op smaak met de nootmuskaat en peper. Schenk de saus over de witlof-hamrolletjes zet de schaal 20 min. in het midden van de oven.
Zo maak je witlofschotel met ham en kaas Ontdek meer over witlof ham kaas>

Meer recepten voor witlof uit de oven

Ontdek meer over witlofschotels

Witlof tip

Rauwe witlof is lekker door, of als basis voor een salade. Van een restje gekookte witlof kun je een lekkere (pureer)soep maken. Voeg wat room en eventueel kaas toe aan de soep voor romigheid. Restjes gekookte of gegrilde witlof zijn ook lekker op een plaattaart of in een quiche.

Hoe lang kook je witlof?

Veel mensen eten witlof uit de oven, maar koken is een uitstekende methode om de bittere smaak van witlof tegen te gaan. Snijd de witlof in reepjes en zet half onder water. Kook met een snufje zout in 12 tot 15 minuten gaar. Een scheutje melk is een extra middel tegen de bitterheid. Bekijk in de video hoe je witlof schoonmaakt.

Zo kook je witlof

Wist je dat…

Witlof is familie van roodlof en andijvie: de cichorei achtigen. Nederlanders eten gemiddeld 3 kilo witlof per jaar. Witlof wordt in het donker geteeld. Door daglicht gaan de bladeren verkleuren en wordt de smaak bitterder. Als je witlof hebt gesneden, kun je het licht besprenkelen met citroensap om verkleuring te voorkomen.  Witlof is rijk aan vitamine C, dit zorgt er onder andere voor dat je lichaam ijzer beter opneemt.

Bestel je witlof bij Jumbo

Ga je witlof bereiden? Koop je witlof en alles wat je daarbij nodig hebt bij Jumbo. Snel van witlof genieten? Kies dan een vers kant-en-klaar product. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats een bestelling

Een frisse en gezonde salade met witlof

Bekijk hoe je deze salade maakt. Je kunt verschillende variaties maken van witlofsalade. Wat dacht je van een witlofsalade met mandarijnen of feta?

Zo maak je rucola-witlofsalade

Oorsprong: Hier komt de witlof van Jumbo vandaan

In Oostwoud in Noord-Holland wordt Jumbo's witlof geteeld bij teler Aik Ruiter. De teelt van witlof vindt plaats op stromend water en in drie weken is de witlofkrop volgroeid. Zo komt de witlof vers van ‘t land, zo bij jou in de winkel.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo witlof

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Artisjok Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Knolselderij Oesterzwam Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool