Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Witlof
Gegrilde witlof met knapperige salami

Witlof recepten & inspiratie

Witlof is een knapperige groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel is dat je deze typisch Hollandse groente op veel manieren kunt bereiden. Witlof kun je bakken, roerbakken, koken, stomen of rauw eten. De licht bittere smaak van witlof komt perfect tot zijn recht in een recept voor salade met stukjes appel en rozijnen, maar ook in een witlofsoep of witlofstamppot. Met de heerlijke witlof recepten van Jumbo maak je in een handomdraai gerechten om van te smullen. Laat je verrassen!

Snel naar

Kies een recept voor salade met witlof

Een frisse salade maken? Kies een recept met witlof. Ontdek de lekkerste combinaties en kies een recept voor een smakelijke salade met witlof.

Witlof uit de oven: de lekkerste recepten

Witlof en ham en kaas uit de oven is een klassieker, maar er zijn nog zoveel meer mogelijkheden. Met deze recepten tover je gemakkelijk een dampende witlofschotel op tafel.

Gekarameliseerde witlof & andere verrassende gerechten

Hadden we al gezegd dat je met witlof alle kanten op kunt? Zo is gekarameliseerde witlof een van onze favorieten. Bekijk al onze verrassende recepten met witlof.

Witlof met ham en kaas uit de ovenTip van Jumbo

Witlof met ham en kaas uit de oven

Magazine badge Magazine

Witlof, ham & kaas, alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke ovenschotel. Makkelijk en snel te maken, perfect voor een doordeweekse avond of voor een diner met vrienden! Serveer met romige aardappelpuree.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(8)

Ingrediënten

  • 500 g Witlof
  • 275 g jonge 48+ kaas
  • 8 plakjes gerookte schouderham
  • 1 kg Kruimige aardappelen
  • 150 ml Halfvolle melk
  • 25 g Roomboter

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlof met ham en kaas uit de oven op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  2. Breng een pan met 1½ L water aan de kook. Halveer intussen het witlof. Kook de stukken witlof 1 min. en laat uitlekken in een vergiet.
  3. Schaaf plakken kaas van het blok. Wikkel de stukken witlof in een plakje ham en plakjes kaas en leg in de ovenschaal. Bak de witlof met ham en kaas 25 min. in het midden van de oven.
  4. Schil intussen de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20-25 min. gaar. Giet de aardappelen af en doe terug in de pan. Verwarm in een steelpan de melk. Stamp de aardappelen met warme melk en de boter met de pureestamper tot puree. Breng op smaak.
  5. Serveer de witlof met ham en kaas met de puree.

Alles over witlof

Handige lijstjes voor al je witlof- en andere recepten

Ga je een recept met witlof maken? Of een ander groentegerecht? Alle ingrediënten én je overige boodschappen vind je makkelijk met onze lijstjes.

Alles wat je nodig hebt voor een recept met witlof

De witlof die je bij Jumbo koopt, is gegarandeerd vers. We checken onze groente en fruit namelijk meerdere keren per dag. Welk recept met witlof ga je bereiden?
Geroosterde witlof met rozemarijn en walnoten

Witlof koken, bakken, stomen of roerbakken

Hoe maak je witlof klaar? Goed nieuws: op oneindig veel smakelijke manieren. Je kunt witlof gewoon rauw eten, maar ook koken, bakken, stomen of roerbakken. Door witlof te koken, wordt de bittere smaak van deze groente milder. Snijd de witlof in reepjes en zet half onder water. Kook met een snufje zout in 12 tot 15 minuten gaar. Ga je witlof stomen? In 8 tot 10 minuten stoom je halve stronkjes witlof gaar. Witlof roerbakken is ook een goed idee, de groente blijft dan lekker knapperig. Snijd de witlof en roerbak ongeveer 5 minuten. Heerlijk!

Witlof met romige zalmcrème

Volop inspiratie voor witlof recepten: gezond & heerlijk

Met de recepten van Jumbo kun je elke dag witlof bereiden, steeds weer op een andere lekkere manier. Witlof is hartstikke gezond. Deze groente zit bomvol vitaminen en mineralen, dus daar kun je gerust wat extra van eten. Gelukkig vind je hier volop inspiratie om witlof op heerlijke manieren te bereiden. Van een makkelijke ovenschotel tot gebakken witlof met zalm: je kunt alle kanten op.
Witlofschuitjes met knapperige rijst en amandelballetjes

Witlof schoonmaken, bereiden, bewaren & invriezen

Heb je een keuze gemaakt uit al die lekkere witlof-recepten? Dan kun je aan de slag. Als eerste ga je de witlof schoonmaken. Haal de buitenste bladeren met een bruin randje weg. Was de witlof onder stromend water. Snijd de onderkant eraf. Halveer het stronkje. Verwijder de binnenste kern, deze is het bitterst. Snijd de witlof in reepjes. Nu is 'ie klaar voor heerlijke recepten. Te veel witlof gekocht? Witlof bewaren doe je in de koelkast. Zo blijft de groente een week goed. Invriezen kan ook. Je mag de witlof dan eerst blancheren, laten afkoelen en vervolgens in een afgesloten bakje in de vriezer zetten. Ingevroren kun je witlof 3 maanden bewaren.

Krokante tofu met witlof en notenrijst

Smullen van gebakken witlof - lekker wokken

Witlof roerbakken of wokken is misschien niet het eerste waar je aan denkt wanneer je een gerecht met deze groente maakt, maar het is een échte aanrader. Roergebakken witlof blijft knapperig en kun je met allerlei lekkers combineren. Heerlijk met oriëntaalse hoisinsaus of met spekjes en knoflook. Kies een recept en ga lekker witlof roerbakken!

Veelgestelde vragen over witlof

Witlof schoonmaken & snijden, zo doe je dat

Welke delen van de witlof eet je wel en welke niet? In deze video zie je precies welke stukken je van de witlof af mag snijden en met welke delen van de witlof je dus een heerlijk gerecht kunt maken.

  • Haal de buitenste bladeren met een bruin randje van het stronkje.
  • Was de witlof onder stromend water, dit doe je met de puntige bovenkant naar beneden.
  • Snijd de onderkant van de witlof.
  • Halveer het stronkje. Verwijder eventueel de binnenste kern, deze is namelijk het bitterst.
  • Snijd de witlof in reepjes. Natuurlijk kun je ook de hele stronkjes gebruiken; lekker in een ovenschotel.

Kookvideo's voor witlof-recepten

In ‘Wat eten we?’ kwamen al heel wat smakelijke witlof-recepten voorbij. Haal de juiste boodschappen in huis, bekijk deze handige instructievideo’s en kook gezellig mee.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 juni 2026