Witlof koken

Van recepten met gekookte witlof krijg je spontaan trek. Ga jij voor een heerlijk gevulde witlofsoep of bijvoorbeeld een stamppot?

Of je nu witlof wilt koken, stampen of wokken en of je nu een snel recept zoekt of eentje met 5 ingrediënten. Hier vind je iets lekkers om met witlof te koken.

Ga je witlof koken en heb je een lekker recept uitgekozen? Alle boodschappen voor een heerlijk witlofgerecht vind je bij Jumbo.

Met witlof kun je de lekkerste witlofovenschotels maken. Maar hoe lang moet witlof koken voordat je deze groente in een ovenschotel kunt verwerken? Jumbo helpt je op weg. Witlof staat bekend om zijn bittere smaak. Door de groente te koken, wordt deze typische smaak een stuk milder en de structuur zachter. Daarom kun je ervoor kiezen om witlof kort te koken voordat hij in de oven gaat. Houd voor witlof die je in een ovenschotel verwerkt een kooktijd van 2 tot 5 minuten aan. Aanbakken in de pan kan ook, ongeveer 5 tot 8 minuten. Hierna moet een witlofovenschotel nog 20 minuten in de oven en dan kun je genieten van een heerlijke, smeuïge ovenschotel met witlof.

De kooktijd van witlof is afhankelijk van de grootte van de stronkjes die je kookt. Heb je de stronkjes witlof in de lengte gehalveerd? Dan is 12 minuten koken voldoende. Wanneer je de witlof in zijn geheel kookt, houd je een kooktijd van 15 minuten aan. Om zeker te weten of de witlof gaar is, prik je er in met een vork. Gaat dit makkelijk? Dan heb je de witlof lang genoeg gekookt. Wil je de witlof wat zoeter maken? Giet dan een scheutje melk bij het kokende water. Om de bladeren mooi wit te houden, voeg je wat citroensap toe aan het water.

Een romige saus maakt je gerecht met gekookte witlof compleet. Onze favoriet is toch wel kaassaus, mmm zo lekker! En het kost geen extra tijd, want terwijl de witlof staat te koken, maak jij de saus. Roer twee eetlepels maïzena in een kom glad met 2 el melk. Verhit 300 ml melk in een steelpan, voeg het maïzenamengsel toe en laat al roerend binden. Roer in porties 75 gram geraspte kaas door de saus en laat smelten. Breng op smaak met peper. Dat wordt smullen.

Ga je een lekker gerecht maken met gekookte witlof? Dan kun je de groente al een dag van tevoren koken. Laat de stronkjes witlof goed uitlekken en wanneer ze zijn afgekoeld, zet je ze in de koelkast. Zo kun je ze de volgende dag direct verwerken in een lekker gerecht. Handig toch?

Onze witlof wordt geteeld in Oostwoud bij teler Aik Ruiter. De witlofteelt bestaat uit twee fases. Wil je daar meer over weten? Bekijk de video en ontdek welke weg de witlof van Jumbo aflegt.

Voordat je witlof gaat koken, moet je de groente eerst schoonmaken en snijden. Dat is echt zo gedaan. Bekijk de video om te zien hoe je te werk gaat.