Varkenshaas is een heerlijk mals stukje vlees. En het is nog makkelijk te bereiden ook. Zo kun je varkenshaas bakken in de pan en kun je varkenshaas garen in de oven. Je kunt het ook roosteren op de barbecue, eten bij de gourmet of vullen met een lekker ingrediënt als brie. Op zoek naar een lekker varkenshaas-recept? Laat je inspireren door Jumbo en ga aan de slag.
Varkenshaas bakken of uit de oven
Snel naar
15x een verrukkelijk varkenshaas recept uit de pan
Varkenshaas bakken in de pan? Dat is altijd een goed idee. En je kunt er alle kanten mee op. Welk varkenshaas-gerecht tover jij vanavond op tafel?
10x een goed recept voor varkenshaas uit de oven
Met varkenshaas uit de oven kun je de lekkerste gerechten bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van varkenshaas in bladerdeeg? Of van een romige katenhaas met pruimen? Met deze varkenshaas recepten wordt het gegarandeerd smullen. Mmm!
Alles wat je nodig hebt voor een lekker recept met varkenshaas
Ga jij varkensmedaillon, culinaire varkenshaas of een krokante varkenshaas met champignonsaus die je alleen nog in de oven moet schuiven? Alles wat je nodig hebt voor je favoriete recept met varkenshaas, haal je natuurlijk bij Jumbo. Ontdek meteen of varkenshaas in de aanbieding is.
Tips voor varkenshaas bereiden
Kerntemperatuur varkenshaas
Of je nu varkenshaas gaat bereiden in de oven, in de pan of op de bbq, dat maakt niet uit. Uiteindelijk moet de varkenshaas mooi op temperatuur zijn. De ideale kerntemperatuur voor varkenshaas is 60 graden. Om dit goed te meten, kun je een vleesthermometer in het dikste gedeelte steken. Is de varkenshaas op temperatuur? Dan zou het vlees niet alleen gaar, maar ook perfect van kleur moeten zijn. Je eet varkenshaas rosé. Dat betekent dat de varkenshaas nog een beetje rood is van binnen.
Varkenshaas braden
Varkenshaas braden kun je niet alleen doen in de oven, maar ook in een braadpan. Het verschil met varkenshaas bakken, is dat je bij braden net iets langer de tijd neemt. Je doet het vaak met het deksel op de braadpan en bij een lagere temperatuur. Wil je varkenshaas braden? Verhit dan 2 el roomboter in een koekenpan. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. En bak het vlees rondom lichtbruin aan. Draai het vuur dan terug en braad in ongeveer 20 min. gaar. Eventueel met wat water.
Varkenshaas marineren
Varkenshaas marineren geeft extra smaak en zorgt voor een mals resultaat. Maak bijvoorbeeld een basismarinade van 3 el olijfolie met 3 el honing, 2 el mosterd en 2 el citroensap in een kom. Doe het vlees erbij en meng goed. Dek de kom af met vershoudfolie en laat de varkenshaas minimaal een half uur in de koelkast marineren. Ook lekker: saté van varkenshaas met een satémarinade van ketjap manis, knoflook en basterdsuiker. Of wat dacht je van een marinade voor varkenshaas met kruiden als peper, zout en verse tijm?
Alles wat je wil weten over varkenshaas bereiden
Hoe lang varkenshaas bakken?
Bak varkenshaas ongeveer 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur. Zo wordt het vlees mooi bruin van buiten en blijft het rosé van binnen. Keer de varkenshaas regelmatig, zodat je zeker weet dat het vlees gelijkmatig gaart. En laat de varkenshaas na het bakken 5 min. rusten in aluminiumfolie voor een mals stukje vlees.
Hoe bak je varkenshaas?
Laat de varkenshaas eerst op kamertemperatuur komen en kruid het dan met zout en peper. Verwarm boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas 10 tot 15 min. rondom bruin. Keer regelmatig. En laat de varkenshaas na het bakken 5 min. rusten in aluminiumfolie. Zo krijg je het perfecte stukje gebakken varkenshaas: bruin van buiten en mooi rosé van binnen.
Hoe lang moet varkenshaas in de oven?
Varkenshaas braad je in ca 20 min. gaar. In een ovenschotel in het midden van de oven op 140 °C tot 180 °C. Zoek een recept voor varkenshaas uit de oven op deze pagina en volg de instructies stap voor stap op. Dan komt het zeker goed.
Wat is varkenshaas?
Varkenshaas is het meest malse stukje vlees van een varken. De haas is een spier die zich op de rug van het varken bevindt. Eigenlijk naast de karbonades en de spareribs. Deze spier beweegt maar weinig en juist daardoor is het vlees ontzettend mals. Wist je dat het formaat van varkenshaas flink kan variëren? Dat komt omdat varkenshaas bestaat uit een dikker kopstuk en een dunner uiteinde. Maar die zijn allebei net zo lekker.
Welke groente bij varkenshaas?
Varkenshaas kun je eten met alle soorten groenten. Van wortels tot broccoli en van spinazie tot salade. Ook lekker in combinatie met varkenshaas zijn pastinaak, zuurkool, courgette of ui. En wat dacht je van knolselderij, haricot verts of rode biet? Een van de favoriete combinaties voor groenten is toch wel varkenshaas met champignons. Benieuwd wat je verder bij varkenshaas kunt eten? Laat je inspireren door onze varkenshaas recepten en duik de keuken in.
Hoe bereid je varkenshaas?
Je kunt varkenshaas op verschillende manieren bereiden. Zo kun je varkenshaas bakken in de pan, braden in de oven en zelfs garen op de barbecue. Varkenshaas bakken doe je in de pan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas in 10-15 min. rondom bruin. Varkenshaas in de oven bak je eerst kort voor in de pan, voor een mooi bruin laagje. Daarna plaats je de varkenshaas een ovenschaal en bak je het vlees in 20 min. gaar op 140 °C. Varkenshaas bereiden op de BBQ doe je in 7 tot 9 minuten boven hete briketten. Laat de varkenshaas na het garen altijd 5 tot 10 min. rusten in aluminiumfolie voor je het vlees serveert.
Hoeveel varkenshaas per persoon?
Reken op 80 tot 100 gram varkenshaas per persoon. Bij ieder varkenshaas-recept staat aangegeven hoeveel je nodig hebt voor 4 personen. Wil je weten hoeveel dat per persoon is: deel het aantal gram dan door vier.
Varkenshaas uit de oven
Verwarm de oven voor tot 140 °C. Verhit 2 el roomboter in een koekenpan. Bestrooi de varkenshaas rondom met zout en peper. En bak het vlees rondom lichtbruin aan. Leg het vlees in een ovenschaal en braad het in het midden van de oven in ca 20 min. gaar. Haal de varkenshaas uit de oven en leg er losjes aluminiumfolie op. Laat zo 10 min. rusten, snijd in dunne plakken en verdeel het vlees over de borden. Zo maak je varkenshaas uit de oven. Ook lekker: gevulde varkenshaas uit de oven.
Varkenshaas bakken in de pan
Varkenshaas bakken in de pan is heel eenvoudig. Haal de varkenshaas uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Kruid het vlees rondom met zout en peper. Verwarm boter in een pan op middelhoog vuur en bak de varkenshaas 10 tot 15 min. Keer regelmatig, zodat het vlees rondom mooi bruin kleurt. Laat de varkenshaas na het bakken 5 min. rusten in aluminiumfolie. Snijd in stukjes en serveer met een heerlijk varkenshaas recept.
Varkenshaas met champignonsaus
Een lekkere saus bij varkenshaas? Champignonroomsaus! Die maak je heel eenvoudig zelf van 250 g champignons gebakken in roomboter plus het braadvet van varkenshaas. Voeg hier 75 ml witte wijn aan toe en laat tot de helft inkoken. Doe er 125 ml slagroom bij en breng op smaak met peper en zout. Heerlijk met krieltjes en een frisse salade. Benieuwd hoe je dit recept voor varkenshaas met champignonsaus precies maakt?
Varkenshaas met spek, zuurkool en appeltjes
Zoet, zuur en zout in één gerecht? Dit recept voor varkenshaas met spek, zuurkool en appeltjes is een grote smaakexplosie. Smeer de varkenshaas in met appelstroop en pak dan in met spek. Braad de pakketjes in een grote koekenpan aan en gaar het varkensvlees in de oven af. Zo’n 15 tot 18 min. op 200 °C. Loopt het water je al in de mond? Kook dan gezellig mee met Roberta en tover dit heerlijke varkenshaas-recept zelf op tafel.
Aan de slag met vlees
Kerst-inspiratie
Lekker in het najaar
4 november 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 mei 2022