Quicheparade met minitomaatjes
Magazine
Met deze quicheparade maak je van de lunch een feestje. Heerlijke miniquiches met verschillende vullingen, waaronder geitenkaas en aspergetips, tonijn en kappertjes, en garnalen. Geserveerd met sappige minitomaatjes en een kruidenroom, gegarandeerd smullen.
40 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 rol vers croissantdeeg (voor 6 croissants)
- 50 g groene aspergetips
- 3 takjes takjes platte peterselie (bakje à 15 g)
- 125 ml Blue Band kookroom 15%
- 1 stuk ei
- 100 g Hollandse garnalen
- 80 g tonijnmoot in olijfolie (blikje à 145 g)
- 1 el Kappertjes
- 50 g zachte geitenkaas naturel
- 10 stuks cherrytomaatjes in verschillende kleuren (pick & mix)
- 1 muffinvorm (10 holtes)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Quicheparade met minitomaatjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de muffinvorm in. Rol het croissantdeeg uit, druk de naden dicht en snijd in 10 gelijke repen. Bekleed 10 holtes van de muffinvorm met het croissantdeeg. Snijd het deeg waar nodig iets bij.
- Kook de aspergetips 2 min. in water. Hak de peterselie fijn. Meng in een kom de room, het ei en de peterselie en breng op smaak.
- Verdeel de garnalen over 4 deegbakjes. Verdeel de tonijn en kappertjes over 3 bakjes. Snijd elke aspergetip in 3 stukken en verdeel met de geitenkaas over de rest van de deegbakjes.
- Halveer de tomaatjes. Schenk de kruidenroom over de vullingen en leg op elke quiche 2 halve tomaten, verschillend van kleur en afwisselend met de bolle en gesneden kant naar boven.
- Bak de quiches in 20-25 min. gaar in de oven. Serveer ze meteen of laat ze op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
