Huzarensalade
Magazine
Deze huzarensalade is perfect voor bij een feestje of barbecue. Een mix van aardappelen, doperwten, wortel, augurk, en pekelvlees, afgemaakt met een romige mayonaise mosterddressing. Serveer op een bedje van sla.
60 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Zaanse mayonaise (pot à 650 ml)
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 200 g winterwortel
- 225 g doperwten
- 100 g Augurk
- 200 g Pekelvlees
- 1 tl Mosterd
- 1 Kropsla
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Huzarensalade op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een ½ cm. Kook in ca. 10 min. gaar. Snijd intussen de wortel in blokjes van een ½ cm en kook de laatste 5 min. samen met de doperwten mee met de aardappelen. Giet af en laat 30 min. afkoelen op een platte schaal.
- Snijd de augurk en het pekelvlees in blokjes. Meng de mayonaise en mosterd.
- Meng alle ingrediënten met de mayonaise. Breng op smaak.
- Haal het hart van de sla uit de krop en verdeel de bladeren over 4 bordjes, schep er de huzarensalade op.
