Appel-peer tulband
Magazine
Deze appel-peer tulband is een feestje op tafel. De tulband is gemaakt van luchtig beslag met peren, appelmoes en kardemom. De buitenkant is bedekt met panko dat tijdens het bakken zorgt voor een knapperige textuur. Serveer de tulband met een frisse glazuur en citroenrasp voor een fruitige en zoete smaakcombinatie.
195 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 200 g Roomboter
- 175 g Rietsuiker
- 2 handperen
- 4 eieren
- 250 g Zelfrijzend bakmeel
- 190 g appelmoes (potje à 355 g)
- 2 tl kardemom
- 2 el panko
- 1 zakje glazuur wit (Dr. Oetker, 125g)
- 1 Citroen
- 1 mixer
- 1 tulbandvorm (2 l)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Appel-peer tulband op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Laat de boter op kamertemperatuur komen. Vet de tulbandvorm in met boter.
- Klop de boter met de suiker in ca. 4 min. luchtig met de mixer. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm.
- Voeg al kloppend een voor een de eieren toe.
- Spatel er het bakmeel, de appelmoes, peer en kardemom door.
- Verdeel de panko over de binnenkant van de tulbandvorm door hem rond te draaien. Schep het beslag in de vorm en bak de tulband in ca. 1 uur gaar in de oven.
- Haal uit de vorm en laat minimaal 2 uur afkoelen. Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel over de tulband. Rasp de schil van de citroen en garneer er de taart mee.
