Thaise noodles met garnalen
Magazine
Deze Thaise noodles met garnalen zijn overheerlijk. In dit gerecht zitten talloze smaken verwerkt. Maak als eerste de saus door de ketchup, vissaus, water en suiker in te koken. Bak de garnalen in de wok beetgaar. Kook de noodles en voeg de groenten en saus toe. Bak tenslotte het ei en garneer met koriander en pinda’s.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 ml Ketchup
- 4 el vissaus
- 4 el suiker
- 50 g ongezouten pinda’s
- 15 g Koriander
- 150 g cocktailgarnalen (diepvries)
- 4 el Zonnebloemolie
- 220 g rijstnoodles
- 600 g Chinese roerbakmix
- 4 eieren
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Thaise noodles met garnalen op tafel.
- Breng de ketchup, vissaus, 200 ml water en de suiker in een pan tegen de kook aan en laat in 10-12 min. op laag vuur tot de helft inkoken. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pinda’s in 3 min. knapperig. Hak de koriander grof en houd apart. Doe de pinda’s op een bord en laat afkoelen.
- Ontdooi de garnalen onder koud stromend water en dep droog. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de garnalen in 3 min. beetgaar. Breek de noodles in grove stukken en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Schep de garnalen op een bord en roerbak de roerbakmix in de wok in 4-5 min. beetgaar. Verhit 2 el olie in de koekenpan en breek er de eieren boven. Roer de eieren door en bak in 1 min. al omscheppend gaar.
- Giet de noodles af, spoel kort onder koud stromend water en schep door de groenten. Voeg de saus, garnalen en het ei toe en roerbak 1 min. mee. Verdeel de noodles met de groenten, garnalen en ei over 4 borden. Strooi er de pinda’s over en garneer met de koriander.
