Zomerse courgettesoep: lichte én smaakvolle soep

Wil jij een zomerse soep maken? Kies dan voor een courgettesoep. Deze soep is lekker licht en vol van smaak: ideaal voor een warme, zomerse dag. Met onze courgettesoep recepten tover je zo een heerlijk soepje op tafel. Tip: maak de soep al in de ochtend als het nog niet te warm is. Je hoeft de soep ‘s avonds alleen maar even op te warmen. Ontdek al onze recepten van courgettesoep met zalm, surimi of zelfs een vegan courgettesoep recept.

Courgettesoep en zalm zijn een gouden duo. In dit lekkere recept doen we de zalm niet in de soep, maar serveren we deze ernaast op knapperige bruschetta's, waardoor het een volwaardige maaltijd wordt. Smaakt uitstekend op een zomerse dag.

Deze gezonde soep met broccoli en courgette zorgt ervoor dat je lekker veel groente binnenkrijgt. De frisse twist aan deze courgettesoep is de topping. Die maken we zelf van verse munt en Griekse yoghurt. Zo krijgt de soep een romige structuur. Dat wordt smullen.

Valt een gebonden soep te zwaar op een zomerse dag? Kies dan voor een helder soepje zoals deze zomerse kippensoep met courgette en bonen. Ideaal voor een warme dag, want heel makkelijk te maken en lekker licht. De stukjes courgette geven een lekkere bite aan de kippensoep.  Tip! Lekker met stokbrood en pesto.

Deze romige courgettesoep met surimi tover je in een handomdraai op tafel. Deze soep smaakt lekker met Turks brood. Zowel de soep als het surimimengsel kunnen een dag van tevoren bereid worden. Tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren. Pas mengen op de dag dat je de soep gaat eten. Bekijk hoe je dit courgettesoep recept maakt.

Eet je liever geen vlees of vis? Maak dan deze vegan courgettesoep. In een half uurtje is deze vegan variant al klaar. En de courgettesoep is rijkgevuld, dus je zet er een volwaardige maaltijd mee op tafel. De topping van rucola en pijnboompitten maken de soep meer dan compleet.