Loading...

BBQ-vlees: tips & recepten

Grill en geniet!

BBQ BBQ tips BBQ recepten Vlees op de BBQ Vis op de BBQ Vegetarische BBQ

BBQ-vlees om je vingers bij af te likken

Krokant gebakken speklap, malse biefstuk, een kruidige shaslick of grote stukken vlees op de BBQ. Met BBQ-vlees op de grill maak je een zomers eetfestijn helemaal compleet. Op zoek naar recepten voor BBQ-vlees? Laat je inspireren door Jumbo. 

De juiste gaarheid van vlees: meten is weten!

‘Zijn de hamburgers al klaar?’ Het is altijd een beetje gokken wanneer je vlees op de BBQ gaar is. Onze tip: als je de kerntemperatuur van je vlees meet, weet je zeker wanneer het precies goed is. Op deze pagina leggen we je er alles over uit, zodat jij straks kunt genieten van een mals en sappig stuk vlees. 

Welke kerntemperatuur bij welk vlees?

Het gebruiken van een vleesthermometer de ideale methode om de kerntemperatuur van je vlees te checken. Vooral handig als je grote stukken vlees op de BBQ gaat bereiden. Deze tabel helpt je daarbij. Voor het gemak hebben we er ook een indicatie bij gegeven voor de gaartijd.

Varkenshaas

medium 60-63 °C 
8-15 minuten gaartijd

Worst/gehakt

gaar 70-72 °C
10-15 minuten gaartijd

Kipfilet

gaar 70-72 °C
15-20 minuten gaartijd

Kippendij/-pootjes/-vleugels

gaar 85 °C 
25-30 minuten gaartijd

Biefstuk/entrecote

rood 50-52 °C 
4-5 minuten gaartijd

medium 60-63 °C
5-6 minuten gaartijd

gaar 70 °C
6-8 minuten gaartijd

Varkensfilet

medium 60-63 °C 
2-3 minuten gaartijd

gaar 70 °C
4-5 minuten gaartijd

Karbonade

medium 60-63 °C 
6-8 minuten gaartijd

gaar 70 °C
8-10 minuten gaartijd

Runderhamburger

medium 58-60 °C 
6-10 minuten gaartijd

gaar 68-70 °C
10-12 minuten gaartijd

Hoeveel koop je in voor een BBQ?

Reken voor een BBQ per volwassene op:
2 of 3 soorten vlees (à 100-150 g) stukje vis (à 100-150 g) 200 g groente ½ stokbrood diverse sausjes + kruidenboter
Vegetarische BBQ? Vervang de stukjes vlees door vleesvervangers en extra groentespiesjes. Ook dan mag je rekenen op 2 of 3 soorten.

Tips met restjes van de BBQ

Groenten over?

Yes, dat wordt een heerlijke salade bij de lunch morgen. Als je gegrilde groenten over hebt, kun je deze uitstekend verwerken in een salade. Snijd de groenten in stukjes en voeg bijvoorbeeld feta of mozzarella toe. Beetje olijfolie, peper en zout erover en smullen maar.

Vlees over?

De meeste soorten vlees of bijvoorbeeld een stukje kip, smaken ook de volgende dag uitstekend in een salade of een broodje. Maak bijvoorbeeld een sandwich met plakjes biefstuk, pesto en tomaat. Of een caesar salade met stukjes kip.

Brood over?

Heb je nog stukjes brood over? Ook die restjes kun je nog gebruiken. Het is vaak niet lekker om het de volgende dag te eten, maar je kunt er wel croutons van maken. Als je stukjes broodje in de oven of in een pan bakt, wordt het lekker knapperig.

Heerlijke recepten met vlees van de BBQ

Bekijk meer BBQ recepten

Van kleine tot grote stukken vlees op de BBQ koop je bij Jumbo

Of je nu voor mini-worstjes gaat of liever grote stukken vlees op de BBQ bereidt: bij Jumbo vind je volop BBQ-vlees.

Aubel Mini worst assortiment BBQ

Jumbo Slowcooked dijfilet

Jumbo Biefstukspies zeezout peper 
140g

Hoeveel vlees per persoon voor een BBQ?

Het antwoord op die vraag is niet zo makkelijk te beantwoorden als het lijkt. Hoeveel gram vlees per persoon heb je voor de vorige BBQ ingekocht? En weet je nog hoeveel je toen over had? Je kunt het beste kijken naar het totale gewicht van de hoeveelheid BBQ vlees. Zo kan het best zijn dat je zes stukjes vlees per persoon hebt gekocht, maar dat dit relatief kleine stukjes zijn. Ga je voor grote stukken vlees op de BBQ, dan heeft dat natuurlijk invloed op het totale gewicht. Let ook op of er vis wordt gegeten. En hoeveel bijgerechten serveer je erbij? Pas de hoeveelheid vlees per persoon daarop aan. Kies bijvoorbeeld voor vier stuks vlees van 100 tot 150 gram per stuk als er geen vis wordt gegeten. 

Zoals je ziet kun je de vraag 'hoeveel gram vlees per persoon heb ik nodig voor de BBQ?' op veel manieren beantwoorden. Het (te) veel eten van stokbrood en uitgebreide salades zorgt er misschien wel voor dat je eigenlijk geen plaats meer hebt voor dat laatste stukje vlees. Probeer hier zo goed mogelijk rekening mee te houden wanneer je vlees koopt voor de BBQ. Bekijk meer BBQ tips van Jumbo.

Veelgestelde vragen over BBQ & vlees

Welk vlees kies je voor op de BBQ?

Hoeveel stukken vlees reken je voor een BBQ?

Hoe lang moet vlees op de BBQ?

Wanneer kan het vlees de BBQ op?

Welk vlees gaat eerst op de BBQ?

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

BBQ Vegetarische BBQ BBQ recepten BBQ tips BBQ aansteken BBQ schoonmaken Vis op de BBQ Forel op de BBQ Mosselen op de BBQ Scampi op de BBQ Zalm op de BBQ Kip op de BBQ Worst op de BBQ BBQ vlees Vlees marineren Chateaubriand op de BBQ Lamskroon op de BBQ Groenten op de BBQ Aardappelen op de BBQ Asperges op de BBQ Aubergine op de BBQ Courgette op de BBQ Mais op de BBQ BBQ salade BBQ pastasalade BBQ aardappelsalade Ananas op de BBQ Banaan op de BBQ BBQ Bijgerechten Camembert op de BBQ