BBQ-vlees

Tips en recepten

BBQ BBQ tips BBQ recepten Vlees op de BBQ Vis op de BBQ Vegetarische BBQ

Snel naar

Heerlijke recepten met vlees van de BBQ Kleine en grote stukken vlees voor op de BBQ bestellen Lekker groot stuk vlees op de BBQ: picanha De juiste gaarheid van vlees Alles wat je wil weten over BBQ-vlees

BBQ-vlees: tips & recepten

Krokant gebakken speklap, een malse chateaubriand, een BBQ-worst of grote stukken vlees op de BBQ, zoals een mooie lamskroon. Met BBQ-vlees op de grill maak je een zomers eetfestijn helemaal compleet. Op zoek naar recepten voor BBQ-vlees of de boodschappen voor je BBQ bestellen? Laat je inspireren door Jumbo.

Alleen het beste: heerlijke recepten met vlees van de BBQ

Met vlees van de BBQ kun je alle kanten op. Ga jij varkenshaas BBQ'en of wordt het kip van de BBQ? Ontdek onze recepten voor het lekkerste BBQ-vlees.

Bekijk meer BBQ-recepten

Lekker groot stuk vlees op de BBQ: picanha

Picanha is misschien wel het populairste vlees in BBQ-land Brazilië. Ook in België wint de picanha aan BBQ-terrein. Dat begrijpen wij wel, want het is een overheerlijk groot stuk vlees voor op de BBQ.

25 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 sjalot
1 rode peper
8 takjes koriander
1 limoen
600 g picanha's (schaal à 300 g)
1 teen knoflook
1 tl mild paprikapoeder
1 snufje peper
200 g tros-cherrytomaten
2 el olijfolie
1 barbecue
4 barbecuespiesen

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Pittige picanha van de BBQ met cherrytomatensalsa op tafel.

Steek de barbecue aan. Meng de tomaten met de sjalot, rode peper, koriander en het limoensap. Breng de salsa op smaak met peper. Halveer de picanha’s. Prik het vlees per 2 stuks aan 2 barbecuespiesen zodat ze makkelijk te keren zijn. Meng de olijfolie met de knoflook, het paprikapoeder en peper naar smaak. Bestrijk het vlees met de marinade. Rooster het vlees op een hete barbecue in 3-4 min. per kant bruin en vanbinnen rood of naar wens rosé. Leg op een schaal en serveer met de tomatensalsa.

Kleine en grote stukken vlees voor op de BBQ bestellen

Of je nu voor mini-worstjes gaat of liever grote stukken vlees op de BBQ bereidt: bij Jumbo vind je volop BBQ-vlees.

Aubel Mini worst assortiment BBQ

Jumbo Slowcooked dijfilet

Jumbo Biefstukspies zeezout peper 
140g

De juiste gaarheid van vlees

‘Zijn de hamburgers al klaar?’ Het is altijd een beetje gokken wanneer je vlees op de BBQ gaar is. Onze tip: als je de kerntemperatuur van je vlees meet, weet je zeker wanneer het precies goed is. Lees snel verder op deze pagina. We leggen je er alles over uit, zodat je straks geniet van een mals en sappig stuk vlees.

Bavette van de BBQ met salsa verde

Hoeveel vlees per persoon voor een BBQ?

Het antwoord op die vraag is niet zo makkelijk als het lijkt. Hoeveel gram vlees per persoon heb je voor de vorige BBQ ingekocht? En weet je nog hoeveel je toen over had? Je kunt het beste kijken naar het totale gewicht van de hoeveelheid BBQ-vlees. Zo kan het best zijn dat je zes stuks vlees per persoon hebt gekocht, maar waren dit relatief kleine stukjes. Ga je voor grote stukken vlees op de BBQ, dan heeft dat natuurlijk invloed op het totale gewicht. Let ook op of er vis of groenten van de BBQ wordt gegeten. En hoeveel BBQ-bijgerechten serveer je? Pas de hoeveelheid vlees per persoon daarop aan. Kies bijvoorbeeld voor vier stuks vlees van 100 tot 150 gram per stuk als er geen vis wordt gegeten.
Zoals je ziet kun je de vraag 'hoeveel gram vlees per persoon heb ik nodig voor de BBQ?' op veel manieren beantwoorden. Het (te) veel eten van stokbrood en uitgebreide salades zorgt er misschien wel voor dat je eigenlijk geen plaats meer hebt voor dat laatste stukje vlees. Probeer hier zo goed mogelijk rekening mee te houden wanneer je vlees koopt voor de BBQ. Bekijk meer BBQ-tips van Jumbo.

Lekker marineren: vlees kruiden voor op de BBQ

Met een lekkere marinade geef je je vlees extra veel smaak. BBQ-vlees marineren met met kruiden vergt even wat voorbereiding, maar dat betaalt zich zeker uit. Want wanneer je de marinade op tijd maakt en een paar uur laat intrekken, zorg je voor een intense en heerlijke smaak. Wil jij vlees marineren voor de BBQ? Dan kun je alle kanten op. Maak bijvoorbeeld je eigen marinade met verschillende kruiden, knoflook, citroen en olijfolie. Of ga voor een marinademix uit een zakje. Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Je vlees marineren kan gewoon met BBQ-saus, dat is pas simpel. En nog eens hartstikke lekker ook. Of je nu gaat voor een smokey BBQ saus, een variant met honing of een pittige saus: het wordt smullen! Experimenteer er maar lekker op los.

Welke kerntemperatuur bij welk vlees?

Het gebruiken van een vleesthermometer is de ideale methode om de kerntemperatuur van je vlees te checken. Vooral handig als je grote stukken vlees op de BBQ gaat bereiden. Deze tabel helpt je daarbij. Voor het gemak hebben we er ook een indicatie bij gegeven voor de gaartijd.

Varkenshaas

medium 60-63 °C 
8-15 minuten gaartijd

Worst/gehakt

gaar 70-72 °C
10-15 minuten gaartijd

Kipfilet

gaar 70-72 °C
15-20 minuten gaartijd

Kippendij/-pootjes/-vleugels

gaar 85 °C 
25-30 minuten gaartijd

Biefstuk/entrecote

rood 50-52 °C 
4-5 minuten gaartijd

medium 60-63 °C
5-6 minuten gaartijd

gaar 70 °C
6-8 minuten gaartijd

Varkensfilet

medium 60-63 °C 
2-3 minuten gaartijd

gaar 70 °C
4-5 minuten gaartijd

Karbonade

medium 60-63 °C 
6-8 minuten gaartijd

gaar 70 °C
8-10 minuten gaartijd

Runderhamburger

medium 58-60 °C 
6-10 minuten gaartijd

gaar 68-70 °C
10-12 minuten gaartijd

Veelgestelde vragen over BBQ & vlees

Welk vlees kies je voor op de BBQ?

Hoeveel stukken vlees reken je voor een BBQ?

Hoe lang moet vlees op de BBQ?

Wanneer kan het vlees de BBQ op?

Welk vlees gaat eerst op de BBQ?

BBQ video’s - gerechten met vlees

Vlees klaarmaken op de BBQ is een fluitje van een cent. In deze handige kookvideo’s zie je hoe je verschillende stukken vlees grilt op de BBQ.

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Aardappelen op de BBQ Ananas op de BBQ Asperges op de BBQ Aubergine op de BBQ BBQ BBQ aansteken BBQ aardappelsalade BBQ hapjes
BBQ pastasalade BBQ recepten BBQ salade BBQ schoonmaken BBQ tips Banaan op de BBQ Camembert op de BBQ Chateaubriand op de BBQ Courgette op de BBQ
Forel op de BBQ Groenten op de BBQ Hamburger op de BBQ Kip op de BBQ Lamskroon op de BBQ Mais op de BBQ Mosselen op de BBQ Scampi op de BBQ
Varkenshaas op de BBQ Vegetarische BBQ Vis op de BBQ Vlees op de BBQ Vlees marineren Watermeloen op de BBQ Worst op de BBQ Zalm op de BBQ

29 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 19 juni 2022