Paddenstoelenpasta met venkel
Wat eten we
Een ovenschotel met ovengroenten, pasta en gerookte ham. Van venkel tot paddenstoelen wordt de groentemix op smaak gebracht met dragon en peper. De kaassaus vervolledigt het gerecht en resulteert in een lekkere en hartige smaakbom.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Kastanjechampignon & Broccoli Ovengroente
- 5 el Olijfolie
- 1 el dragon
- 1 Venkel
- 500 g paddenstoelen girasoli
- 110 g Italiaanse rauwe ham
- 100 g gormas gorgonzola/mascarpone 70+
- 1 ovenschaal
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paddenstoelenpasta met venkel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng een pan ruim water aan de kook voor de pasta. Meng de ovengroenten in de ovenschaal met 3 el olie en breng op smaak met dragon en (versgemalen) peper. Voeg 2 el water toe aan de ovengroente en bak in 20 min. beetgaar in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
- Snijd de stelen van de venkelknol en een plakje van de donkere onderkant. Snijd de venkel dan in plakjes. Verhit in een hapjespan 2 el olie en bak de venkel 5 min. op middelhoog vuur. Voeg 125 ml water toe en laat 8 min. op laag vuur stoven met het deksel op de pan. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
- Kook de pasta in 3-4 min. beetgaar in het kokende water. Verdeel de plakjes rauwe ham over de met bakpapier beklede bakplaat, schuif ze boven de groenten in de oven en rooster ze in 5-8 min. knapperig.
- Giet de pasta af in een vergiet en vang een kopje kookvocht op. Verwarm de helft van de kaas met 4 el kookvocht in de pastapan. Schep de pasta door de gesmolten kaas. Neem de groenten uit de oven en schep er de rest van de kaas door.
- Verdeel de venkel over 4 borden. Schep er de pasta en groente bij en verkruimel er de ham over.
