Brood
  1. Recepten
  2. Brood
  3. Brioche
Franse brioche

Brioche brood recepten & tips

Brioche is een zacht, zoet brood met een luchtige structuur en een volle smaak dankzij de toevoeging van eieren, roomboter en melk. Superlekker en nóg veel lekkerder als je het zelf maakt. Of je nu gaat voor een groot brood of kleine brioche buns, met de tips en recepten van Jumbo maak je het eenvoudig zelf. Ontdek je favoriete brioche recept en duik de keuken in.

Snel naar

Brioche recepten om zelf te maken

Ga je voor zoet of hartig? Voor groot of klein? Met onze brioche recepten kun je allerlei soorten brioche brood maken. Kies je favoriete recept en haal alle ingrediënten in huis. Klaar? Kneden maar.
Brioche Eggs Benedict StyleTip van Jumbo

Brioche Eggs Benedict Style

Jumbo

Een heerlijke klassieker met een twist. Zachte brioche, rijk belegd met romige avocado en een perfect gepocheerd ei. Afgemaakt met een frisse, zelfgemaakte hollandaisesaus. Simpel, luxe en ideaal voor een ontspannen ontbijt of een smaakvolle lunch.

20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 4 stuks briochebroodjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 stuks avocado (eetrijp)
  • 2 el citroensap
  • 1 snufje zout en peper naar smaak
  • 4 stuks eieren (M)
  • 1 el azijn
  • 125 g ongezouten roomboter
  • 2 stuks eidooiers
  • 1 el warm water
  • 1 snufje cayennepeper

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Brioche Eggs Benedict Style op tafel.

  1. Bestrijk de briocheplakken met olijfolie en rooster ze goudbruin.
  2. Prak de avocado grof met citroensap, zout en peper.
  3. Breng een brede pan water met azijn net tegen de kook aan.
  4. Breek een ei in een kopje en laat voorzichtig in het water glijden. Pocheer 3 minuten. Herhaal met de andere eieren.
  5. Smelt de boter op laag vuur zonder te laten kleuren.
  6. Zet een kom boven een pan heet water en klop de eidooiers met citroensap en water tot het dik en luchtig is.
  7. Voeg de gesmolten boter druppelsgewijs toe onder voortdurend kloppen tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout.
  8. Beleg de brioche met avocado, leg er een gepocheerd ei op en lepel de hollandaisesaus erover. Serveer direct.

Vind snel onze favoriete brood recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Hier vind je handige lijstjes voor alles wat je nodig hebt bij brood. Zo heb je snel alles bij elkaar.

Alle ingrediënten voor brioche brood

Van de tarwebloem tot het gist en van de kristalsuiker tot de margarine. Alle ingrediënten om zelf brioche brood te maken, haal je bij Jumbo. Online of in de winkel.

Wat is briochebrood?

Brioche is een luchtig, zoet witbrood dat eruit ziet als een grote bol met kleine bolletjes er bovenop. Het brood komt oorspronkelijk uit Frankrijk is erg populair bij ontbijt- en brunchgerechten. Maar je kunt er ook heerlijke hartige bereidingen mee maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een brioche broodje hamburger of pulled pork?

Zelf brioche buns maken

Liever kleine brioche buns maken in plaats van één groot brood? Heerlijk met een hamburger of bijvoorbeeld pulled pork van de BBQ. En hartstikke simpel. Je kunt het basisrecept voor een Franse brioche gewoon volgen tot de eerste keer rijzen. Daarna verdeel je het deeg in 6 gelijke stukken en rol je er bolletjes van. Die verspreid je met voldoende tussenruimte op een bakplaat met bakpapier en laat je nog eens ruim 1 uur rijzen. Vervolgens bestrijk je de brioche buns met losgeklopt ei en bak je ze in 15-20 min. gaar in een oven op 200 °C.

Veelgestelde vragen over brioche

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Brood bewaren, invriezen en ontdooien: de beste tips
Tips
Vers brood kun je prima even bewaren of invriezen en daarna ontdooien. Ontdek hier de beste tips om optimaal te genieten van je brood.
Recepten met oud brood: van oud naar goud
Ontbijt en tussendoortjes
Oud brood is niet alleen voor de eendjes, je kunt er nog allerlei lekkers mee maken. Ontdek hoe je oud brood verwerkt tot heerlijke gerechten.
Snelle recepten voor de thuislunch
Ontbijt en tussendoortjes
Deze 5 heerlijke recepten voor de lunch die lekker snel klaar zijn. Ideaal voor een thuiswerkdag. Even genieten en weer door.
Zo maak je een handig boodschappenlijstje
How-to
Wil je ‘n tikkie georganiseerder, gezonder of voordeliger winkelen? Maak een boodschappenlijstje, met dit stappenplan komt het helemaal goed.

Brioche broodjes hamburger

Een klassieke burger van de BBQ op een broodje. Mmm, er is niets lekkerder dan dat. In deze video laten we je zien hoe je het zelf maakt. Met cheddar, bacon en een frisse tzatziki erbij. Tip: je kunt het gewone hamburgerbroodje uit het originele recept heel makkelijk vervangen door een brioche. Leg het broodje even op het broodje voor een lekker grilleffect.

Brioche recept voor de paasbrunch

Briochebrood misstaat ook niet bij de paasbrunch. Het is natuurlijk al heel lekker van zichzelf, maar je kunt er ook wentelteefjes van maken. Door het zachte en zoete deeg worden ze extra vol van smaak. Bekijk de instructievideo om te zien hoe je zelf zulke heerlijke wentelteefjes op tafel tovert. Mmm, dat is nog eens een goed begin van het paasweekend.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 juli 2026