Loading...

Courgettesoep maken & courgettesoeprecepten

Makkelijk, lekker en gezond

Bekijk alle courgettesoeprecepten

Zelf courgettesoep maken

Er gaat niets boven een warme kop courgettesoep. Ideaal als gezonde lunch, als diner of gewoon even tussendoor om je op te warmen en extra groenten binnen te krijgen. Courgettesoep maken doe je in een mumv van tijd en deze soep zit ook nog eens vol vitamines. Dankzij de neutrale smaak van courgette, kun je met wat extra ingrediënten een eigen draai geven aan deze soep. Ontdek met onze recepten hoe je zelf courgettesoep maakt.

Basisrecept courgettesoep

Courgettesoep maken voor 4 personen:

Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de soeppan en snipper daarin een ui. Snijd twee courgettes in blokjes en bak deze 2 minuten mee met de ui. Voeg 1 liter groentebouillon toe en laat een halfuur staan. Voeg na een half uur 100 milliliter slagroom toe en pureer het geheel met een staafmixer totdat het een glad geheel wordt. Voeg wat peper naar smaak toe. Met dit courgettesoep recept heb je een heerlijke basis.

Maak eens courgettesoep met gele courgettes. Je soep krijgt dan een frisse, gele kleur!

5x lekkere courgettesoeprecepten

Courgettesoep maken? Daarmee kun je heerlijk variëren. Welk courgettesoep recept lijkt jou het lekkerst?

Courgettesoep recept: met surimi of zalm

Breng het water aan de kook. Los de bouillontablet(ten) er in op. Voeg de courgetteblokjes toe en kook ze in ca. 10 min. gaar. Meng de citroenrasp met de bieslook door de surimi en bewaar het, tot gebruik, afgedekt in de koelkast. Pureer de courgetteblokjes met de bouillon in de blender of met een staafmixer. Doe het mengsel in de pan terug en verwarm zonodig nog even. Roer de crème fraîche erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over de diepe borden of de kommen. Schep in het midden de stukjes surimi of gerookte zalm met de bieslook en de citroenrasp.

Oorspong Jumbo Courgette

Benieuwd waar de courgettes van Jumbo vandaan komen? Teler Johan Zwinkels uit 's-Gravenzande, Nederland, laat dat zien.

Bekijk de video

Zin in een andere soep?

Laat je inspireren door al onze lekkere soeprecepten.

Alles over soep Aardappelsoep Bloemkoolsoep Champignonsoep Courgettesoep Erwtensoep Feestelijke soep Franse uiensoep Groentesoep Kippensoep Knolselderijsoep Linzensoep Maaltijdsoep Minestronesoep Ossenstaartsoep Paprikasoep Pastinaaksoep Pompoensoep Preisoep Rode linzensoep Spruitjessoep Thaise soep Tomatensoep Tomaten-groentesoep Uiensoep Venkelsoep Vissoep Witloofsoep Wortelsoep