Ceviche recepten & tips

Het geheim van perfecte ceviche? De juiste balans tussen zuur en pittig én superverse vis. Ideeën en tips voor ceviche hebben we genoeg. Kies een recept en duik de keuken in.

Van de verse vis tot de andere ingrediënten van je favoriete ceviche recept: alles wat je nodig hebt bestel je bij Jumbo. We hebben lijstjes samengesteld zodat jij snel en makkelijk boodschappen kunt doen.

Of je nu voor een ceviche recept met zeebaars, tonijn of makreel gaat: de vis die je gebruikt komt ‘t liefst net uit de zee. Uit het vriesvak kan natuurlijk ook. Met een paar klikken op de knop bestel je verse vis en alle andere ingrediënten om ceviche te maken.

Welke soort vis je gebruikt om ceviche te maken, is helemaal afhankelijk van jouw smaak. Het liefst kies je voor ceviche een stevige witvis zoals zeebaars of dorade. Vette vis als tonijn, makreel of zalm wordt minder vaak gebruikt voor ceviche, maar is toch echt heerlijk. Stevige vissoorten, zoals zeeduivel, marineer je ongeveer vijf minuten in tijgermelk. Tonijn heeft drie minuten nodig en makreel zelfs maar een of twee minuten. Welke vis je ook kiest voor je ceviche recept: serveer gelijk en wacht niet te lang met eten. De vis blijft namelijk doorgaren en dat komt de smaak niet ten goede, zonde.