Krokante visburger met koolsla en krieltjes
Magazine
Een lekker krokante visburger met zoetzure koolsla en ovengebakken krieltjes. Maak de koolsla zelf met appel, mayonaisedressing en veldsla. Bak de kabeljauwburgers met plakjes kaas in slechts 8 minuten en serveer de burger op een broodje met verse koolsla.
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g minikrieltjes bistro
- 3 el Olijfolie
- 0.5 Witte kool
- 2 elstar appels
- 4 el mayonaise met citroensmaak (pot à 500 ml)
- 2 schalen kabeljauwburgers (à 170 g)
- 4 plakjes cheddar
- 4 volkoren kaiserbroodjes
- 85 g Veldsla
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokante visburger met koolsla en krieltjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes over. Besprenkel met 1 el olie en bak in 30 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Halveer de witte kool in de lengte. Verwijder de harde kern en snijd de kool in zo dun mogelijke reepjes. Doe de kool in een vergiet, schenk er kokend water over, laat uitlekken en doe in een kom. Snijd de appel eerst in dunne plakjes en vervolgens in reepjes (julienne). Verdun de mayonaise met een scheutje water tot een dressing en breng op smaak met peper. Schep de appel en dressing door de kool.
- Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwburgers 8 min. Keer halverwege. Leg op elke burger een plakje kaas en zet het vuur uit. Bak intussen de broodjes 6 min. in de oven.
- Snijd de broodjes open. Schep de veldsla door de koolsalade en verdeel een beetje over de onderkanten van de broodjes. Leg er de burgers op, schep er nog wat koolsla op en dek af met de bovenkanten van de broodjes. Verdeel de rest van de salade over 4 borden, leg er de burger bij en serveer met de krieltjes.
Jumbo
jumbo
