Hollands vispannetje
Magazine
Dit Hollands vispannetje is perfect voor elke visliefhebber. Lekker gestoofd met krieltjes en erwtjes en gebonden met een heerlijke saus van visbouillon en crème fraîche. Top het af met wat dille en citroen en geniet ervan!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 25 ml Vloeibare margarine
- 2 sjalotten
- 30 g bloem
- 150 ml Droge witte wijn
- 250 ml visbouillon
- 350 g voorgekookte minikrieltjes
- 500 g Kabeljauwfilet
- 100 g doperwten
- 125 ml Crème Fraîche
- 100 g Cocktailgarnalen
- 1 el verse dille
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 Citroen
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Hollands vispannetje op tafel.
- Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan. Fruit de sjalotjes ca. 2 min. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn en de visbouillon scheutje voor scheutje en al roerend in de pan. Roer de saus glad en breng telkens al roerende aan de kook.
- Draai het vuur laag. Voeg de krieltjes, de kabeljauwfilet en de doperwten toe en stoof het, met de deksel op de pan, in ca. 10 min. gaar. Voeg de crème fraîche en de garnalen toe en verwarm het vispannetje nog 2-3 min.
- Breng het op smaak met de dille en zout en peper en verdeel het gerecht over de diepe borden verdelen. Serveer het gerecht met de partjes citroen.
