Rigatoni recepten & tips

Name: Romeinse rigatoni met tomatensaus en spek
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 g rigatoni (pasta); 180 g ambachtelijke spekreepjes (1 pak); 1 Rode peper; 2 Uien; 4 takjes peterselie; 400 g kruidige tomatensaus; 1 snufje peper

Rigatoni is een pasta met een buisvorm. Een lookalike van penne, maar net wat groter en recht afgesneden aan de uiteinden. De ingrediënten gaan in de brede, holle binnenkant zitten, en de saus blijft goed hangen aan de ruwe buitenkant. Dat maakt het tot een geliefde pastasoort waar je een heleboel gerechten mee kunt maken. Denk aan een rigatoni recept met tomaat en spek, zalm en ui, of biet en ricotta. In welk rigatoni pasta gerecht heb jij trek?

Lekkere rigatoni recepten

Ontdek deze lekkere rigatoni recepten en laat je inspireren.

Romeinse rigatoni met tomatensaus en spek

Magazine

Proef de smaken van Italië met deze Romeinse rigatoni met tomatensaus en spek. Spek, rode peper, tomatensaus en peterselie zorgen voor een intense smaakbeleving. Geniet van deze smeuïge pastagerecht bijvoorbeeld met gekookte boontjes of een groenegroentesalade.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

300 g rigatoni (pasta)
180 g ambachtelijke spekreepjes (1 pak)
1 Rode peper
2 Uien
4 takjes peterselie
400 g kruidige tomatensaus
1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Romeinse rigatoni met tomatensaus en spek op tafel.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Bak in een droge koekenpan de spekreepjes in 5 min. uit. Voeg de rode peper en ui toe en bak nog 5 min. Schep de helft van de peterselie erdoor en voeg de tomatensaus toe.
Giet de pasta af en vang een kop kookvocht op. Voeg de pasta en zo veel pastawater toe aan de saus tot een smeuïg pastagerecht ontstaat. Breng op smaak met peper.
Verdeel de pasta over 4 diepe borden en bestrooi met de resterende peterselie. Lekker met gekookte boontjes of een groenegroentesalade.