Vegetarische pasta carbonara
Magazine
Een heerlijke vegetarische variant op de klassieke pasta carbonara. Krokante vegetarische spekreepjes, knoflook, eieren en kaas zorgen voor een heerlijk romige en hartige pasta die binnen 20 minuten op tafel staat.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Spaghetti
- 1 el Olijfolie
- 175 g Vegetarische Spek Reepjes
- 2 tenen knoflook
- 4 eieren
- 100 g Parrano robusto rasp
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vegetarische pasta carbonara op tafel.
- Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit intussen de olie in een grote koekenpan, wok of hapjespan en bak de vegetarische spekreepjes in 5 min. op hoog vuur krokant.
- Hak intussen de knoflook fijn en klop de eieren los in een kom. Meng er de kaas door. Voeg de knoflook aan de vegetarische spekreepjes toe en zet het vuur uit. Giet de spaghetti af en meng in de koekenpan met de spekjes en het ei. Het ei moet zo min mogelijk stollen. Breng op smaak met versgemalen peper en serveer direct.
