Snelle vitello tonnato
Magazine
Maak in een handomdraai deze heerlijke snelle vitello tonnato. Een combinatie van fricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes en ciabatta. Ideaal voor een snelle lunch of diner.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 blikje Princes tonijnmoot in water (195 g)
- 3 el Mayonaise
- 50 g zoetzure augurken
- 150 g rucola melange
- 300 g varkensfricandeau (vleeswaren)
- 1 el Kappertjes
- 1 ciabatta (afbak)
- 2.5 el Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Snelle vitello tonnato op tafel.
- Bak de ciabatta af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer intussen in de keukenmachine of met de staafmixer de tonijn met de mayonaise, 1 el water en de augurken tot een gladde saus. Voeg eventueel 1-2 el extra water toe zodat de tonijnmayonaise net schenkbaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de rucolamelange over een schaal. Leg er de fricandeau losjes en dakpansgewijs op. Schenk de tonijnmayonaise erover en bestrooi met de kappertjes en peper naar smaak. Serveer de vitello tonnato met de ciabatta.
Jumbo
jumbo
