De smaak van Italië
Zelf pasta carbonara maken? Met een pasta carbonara recept van Jumbo tover je deze lekkernij uit de Italiaanse keuken in een handomdraai op tafel. We voorzien je graag van een flinke dosis tips en inspiratie voor de lekkerste pasta carbonara. Buon appetito!
Pasta carbonara staat bekend om de combinatie met ham, maar is ook heerlijk met bijvoorbeeld pancetta, worst of vleesvervangers. Laat je inspireren door de hemelse pasta carbonara recepten van Jumbo en ga aan de slag!
Crème fraîche, scharreleieren en knoflook vormen de basis voor een extra romige en smaakvolle pasta carbonara. Voeg daar gerookte spekreepjes aan toe en serveer het op een bedje van ‘al dente’ spaghetti. Alle benodigdheden voor pasta carbonara haal je natuurlijk bij Jumbo!
Het originele pasta carbonara recept bestaat uit 4 eieren, Parmezaanse kaas en pancetta of spek. Niets meer en niets minder. De Italianen gebruiken dus helemaal geen crème fraîche of kookroom om de saus te verdunnen. Het moet juist lekker dik en stevig zijn. Een deel van de Parmezaanse kaas meng je overigens door het eiermengsel heen, maar bewaar ook zeker een portie om het gerecht mee af te toppen.
Pasta carbonara kun je ook heel goed maken zonder ei. Maak in dat geval je saus van kookroom, knoflook en Parmezaanse kaas. Zo zal je pasta carbonara een stuk minder zwaar op de maag liggen en het is haast net zo lekker. Lees het hele recept voor pasta carbonara zonder ei hier na.
Ja zeker. Klop 3 of 4 eieren los en meng daar 50 gram geraspte kaas doorheen. Kook de spaghetti beetgaar en giet deze af zonder het kookwater weg te gooien. Meng de pasta met gebakken spekreepjes en het eimengsel. Even goed roeren, wat kruiden als basilicum, oregano en peper en zout erdoorheen en smullen maar.
Vind je de saus nog wat dik? Voeg dan een klein beetje kookwater toe. Bekijk ook ons recept voor vegetarische pasta carbonara zónder room.
In het originele recept voor pasta carbonara vind je maar weinig groente. Gebruik wat ui in de saus en maak het gerecht af met een plukje rucola. Wil je je pasta carbonara toch wat voedzamer maken? Experimenteer dan eens met erwten, broccoli, courgette, asperge of champignons. In onze pasta carbonara recepten variëren we regelmatig met verschillende groentecombinaties. Bekijk alle pasta carbonara recepten.
Pasta koken als een echte Italiaan? Roberta, onze tv-kok van Wat eten We?, vertelt je precies hoe het moet!
Breng je pasta carbonara op smaak met verse knoflook. Zo hak je ‘m fijn.
Een uitje meebakken voor de pasta carbonara was nog nooit zo makkelijk.
Ontdek hoe veelzijdig pasta kan zijn.