Zelf pasta carbonara maken? Met een pasta carbonara recept van Jumbo tover je deze lekkernij uit de Italiaanse keuken in een handomdraai op tafel. We voorzien je graag van een flinke dosis tips en inspiratie voor de lekkerste pasta carbonara. Buon appetito!
Zelf pasta carbonara maken: tips en inspiratie
5x een heerlijk pasta carbonara recept
Pasta carbonara staat bekend om de combinatie met ham, maar is ook heerlijk met bijvoorbeeld pancetta, worst of vleesvervangers. Laat je inspireren door de hemelse pasta carbonara recepten van Jumbo en ga aan de slag!
Dit heb je nodig om pasta carbonara te maken
Crème fraîche, scharreleieren en knoflook vormen de basis voor een extra romige en smaakvolle pasta carbonara. Voeg daar gerookte spekreepjes aan toe en serveer het op een bedje van ‘al dente’ spaghetti. Alle benodigdheden voor pasta carbonara haal je natuurlijk bij Jumbo!
Alles wat je wilt weten over pasta carbonara
Wat is het originele pasta carbonara recept?
Het originele pasta carbonara recept bestaat uit 4 eieren, Parmezaanse kaas en pancetta of spek. Niets meer en niets minder. De Italianen gebruiken dus helemaal geen crème fraîche of kookroom om de saus te verdunnen. Het moet juist lekker dik en stevig zijn. Een deel van de Parmezaanse kaas meng je overigens door het eiermengsel heen, maar bewaar ook zeker een portie om het gerecht mee af te toppen.
Kun je pasta carbonara zonder ei maken?
Pasta carbonara kun je ook heel goed maken zonder ei. Maak in dat geval je saus van kookroom, knoflook en Parmezaanse kaas. Zo zal je pasta carbonara een stuk minder zwaar op de maag liggen en het is haast net zo lekker. Lees het hele recept voor pasta carbonara zonder ei hier na.
Kun je pasta carbonara zonder room maken?
Ja zeker. Klop 3 of 4 eieren los en meng daar 50 gram geraspte kaas doorheen. Kook de spaghetti beetgaar en giet deze af zonder het kookwater weg te gooien. Meng de pasta met gebakken spekreepjes en het eimengsel. Even goed roeren, wat kruiden als basilicum, oregano en peper en zout erdoorheen en smullen maar.
Vind je de saus nog wat dik? Voeg dan een klein beetje kookwater toe. Bekijk ook ons recept voor vegetarische pasta carbonara zónder room.
Welke groente zijn lekker in pasta carbonara?
In het originele recept voor pasta carbonara vind je maar weinig groente. Gebruik wat ui in de saus en maak het gerecht af met een plukje rucola. Wil je je pasta carbonara toch wat voedzamer maken? Experimenteer dan eens met erwten, broccoli, courgette, asperge of champignons. In onze pasta carbonara recepten variëren we regelmatig met verschillende groentecombinaties. Bekijk alle pasta carbonara recepten.
Handig als je pasta carbonara gaat maken
Pasta koken
Pasta koken als een echte Italiaan? Roberta, onze tv-kok van Wat eten We?, vertelt je precies hoe het moet!
Knoflook fijnhakken
Breng je pasta carbonara op smaak met verse knoflook. Zo hak je ‘m fijn.
Ui snipperen
Een uitje meebakken voor de pasta carbonara was nog nooit zo makkelijk.
