Spitskoolstamppot recepten

Zo smaakt spitskool op z’n best

Bekijk alle recepten

Stamppot met spitskool: zacht van smaak

Als de temperatuur daalt, dan is het weer tijd voor oer-Hollandse stamppot. Zet eens een keer spitskoolstamppot op tafel voor de verandering. Spitskool is het mildere broertje van witte kool en een stamppot met spitskool heeft dan ook een zachte, zoete smaak. Perfect om te combineren met allerlei smaakmakers, die uiteen kunnen lopen van stukjes zoet fruit tot zoutige uitgebakken spekjes. Vind je het lastig om zelf een combinatie te bedenken? Probeer dan één van onze spitskoolstamppot recepten.

Zo maak je een oosterse spitskoolstamppot

Ben je een liefhebber van de Aziatische keuken én van stamppot. Waarom zou je die twee niet combineren? Het resultaat is deze heerlijke wokstamppot met spitskool, ananas en seroendeng.

Bereidingswijze

Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in 20 min. gaar. Snijd intussen de ui in halve ringen.

Verhit de olie in een wok en fruit de ui 1 min. Voeg het vlees toe en bak in 3 min. al omscheppend bruin. Voeg de spitskool toe en bak in 5-6 min. beetgaar.

Laat de ananasstukjes uitlekken en vang de siroop op. Schep de ananasstukjes door de spitskool.

Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de ananassiroop en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de puree door de spitskool in de wok. Breng op smaak met zout en peper.

Schep de stamppot met spitskool op de borden en bestrooi met seroendeng. Eet smakelijk!

Wat heb je nodig?

350 g spitskool
1,5 kg kruimige aardappelen
1 el olie
1 rode ui
350 g nasi/bamivlees
1 blikje ananasstukjes op siroop
3 el seroendeng
1 snufje zout
1 snufje peper

Verrassend lekkere spitskoolstamppot recepten

Dankzij de zoetige, zachte smaak van spitskool kun je spitskoolstamppot op heel veel manieren maken. Experimenteer erop los met je favoriete smaakmakers of kies een van onze heerlijke recepten.

Meer variatie met spitskoolstamppot?

Benieuwd wat nog meer geslaagde smaakcombinaties zijn als je aan de slag gaat met spitskoolstamppot? We zetten een paar lekkere suggesties voor je op een rij:

Spitskoolstamppot met appel, rozijnen en gebakken spekjes
Zoet en zout zijn hierbij perfect in balans.

Spitskoolstamppot met oude kaas en kerrie
Een aanrader als je wat meer pit in je gerecht wil.

Spitskoolstamppot met roomkaas en hamblokjes
Voor een romige, hemelszachte variant.

Ingrediënten voor je spitskoolstamppot

Heb je een spitskoolstamppot recept kunnen kiezen? Haal alles in huis, duik die keuken in en smullen maar.

Nog meer stampen?

Ben jij op zoek naar meer winterse gerechten? Bekijk dan deze andere stamppotten.

Alles over stamppot Andijviestamppot maken Bietenstamppot Boerenkoolstamppot Broccolistamppot Hete bliksem Hutspot Preistamppot Pastinaakstamppot Spinaziestamppot Spitskoolstampot Pompoenstamppot Spruitjesstamppot Witlofstamppot Zoete aardappel stamppot Zuurkool stamppot Rode kool stamppot Stel zelf je stamppot samen