Je kunt verse vissoep maken voor jezelf, je gezin of je vrienden. Het is hoe dan ook een ware traktatie. De visbouillon zorgt voor een volle smaak en de topping van verse vis maakt het helemaal af. Vissoep oogt ietwat luxe, maar staat stiekem zó op tafel. En je kunt er eindeloos mee variëren. Ga bijvoorbeeld ook eens op de internationale toer door Spaanse of Marokkaanse vissoep te maken. Zin om zelf vissoep te maken? Jumbo inspireert je graag om de keuken in te duiken met de lekkerste vissoep recepten. Van een bouillabaisse tot een bisque en alles daar tussenin. Een dampende kop vissoep is lekker bij de lunch, als voorgerecht bij het avondeten, of als volwaardige maaltijdsoep - met een stukje brood.
Vissoep maken & recepten
Snel naar
10x een lekker vissoep recept
Van een Italiaanse vissoep met kabeljauwfilet en oregano tot een Thaise vissoep met pangasiusfilet en koriander. Met een vissoep kun je alle kanten op. Dat bewijzen wij maar al te graag met deze vijf heerlijke vissoep recepten. Welk recept voor vissoep maak jij binnenkort?
Favoriete recept: vissoep met prei en mosterd
Ingrediënten
25 g roomboter
1 ui
2 preien
2 visbouillonblokjes
290 g kabeljauwfilet
2 baguettes meergranen
250 kookzuivel light
3 el Limburgse mosterd grof & mild
1250 ml water
1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke vissoep met prei en mosterd op tafel.
Van Bretoense tot Oostendse vissoep & meer variaties
Wil je een eenvoudige vissoep maken die toch vol van smaak is? Ga dan voor een Oostendse vissoep. Dit is een vissoep met saffraan, venkel en natuurlijk een heleboel vissoorten en schaal- en schelpdieren. Verder herken je 'm aan de rode kleur, vanwege de tomatenpuree.
Deze variant uit de Franse keuken staat ook wel bekend als de Bretonse vissoep: de ingrediënten zijn echter hetzelfde. Het is een rijkgevulde vissoep met visfilet en mosselen. Ook gaat er een flinke berg groenten in, wat het een uitstekende maaltijdsoep maakt.
Op zoek naar een goed gekruid vissoep recept? Dan moet je echt eens Marokkaanse vissoep maken. Elk hapje is een smaakexplosie. De ras el hanout kruiden en koriander doen 't hem. Qua vissoorten en groenten mag je naar wens variëren en experimenteren.
Ook in Spanje weten ze hoe ze een heerlijke vissoep maken. Kies een visfilet en diverse fruits de mer als basis en geef je verse vissoep een beetje pit met paprika's en een Spaans pepertje. En wat de Spaanse vissoep uniek maakt, is de toevoeging van chorizo. Voilà, een smaakbommetje is geboren!
Ook de Hongaarse keuken kent een verrukkelijk vissoep recept. Typerend voor deze variant is de pittige smaak en de gekozen vissoort: karper. Kun je deze vis niet aankomen, ga dan voor een snoek. Ook een heerlijke stevige vis, die zacht van smaak is.
Veelgestelde vragen over vissoep
Wat is Bretonse vissoep?
Bretonse vissoep is een vissoep uit Frankrijk op basis van een sterke visbouillon, gepelde tomatenblokjes en witte wijn. Pureer dit samen met enkele groenten en serveer met bijvoorbeeld venkel, garnaaltjes en lente-ui.
Hoe maak ik vissoep?
Vissoep maken kan op allerlei manieren. Een romige vissoep met prei maak je bijvoorbeeld door 2 l water aan de kook te brengen met 700 g krieltjes en 3 visbouillontabletten. Voeg 700 g prei en 260 pangasiusfilet toe en kook 10 min. Roer 200 g crème fraîche los met een paar lepels warme soep, meng dit door de soep en verwarm 1-2 min. Breng op smaak met peper en schep in kommen. Of bekijk onze overige vissoep-recepten.
Wat eet je bij vissoep?
Bij vissoep kun je van alles eten. Om te beginnen kun je natuurlijk denken aan verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren. Zoals zalmfilet, inktvis, kreeft, mosselen, garnalen of makreel. Maar ook pangasius, kabeljauw of tilapia. Verder kun je crostini’s maken voor bij de vissoep of een bijgerecht als zambruschetta’s, miniquiches, of olijfbroodjes. Wil je een goed gevulde vissoep maken? Denk dan ook eens aan minikrieltjes of pastaschelpen in de soep.
Welke (witte) wijn bij vissoep?
Gezien de kracht van vissoep, kun je dit het beste combineren met een kruidige witte wijn. Neem bijvoorbeeld Sauvignon Blanc of een Riesling.
Meer soep inspiratie
11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 1 juni 2022