Kerstdiner recepten

Op zoek naar een geschikt kerstmenu voor kinderen? Serveer een voorgerecht van mini-pizzaatjes of romige tomatensoep. Ga voor een hoofdgerecht van bijvoorbeeld vol-au-vent. En eindig met een zoet dessert als chocomousse, donuts of – iets gezonder – kerstboompjes van fruit. Ook altijd een goed idee: gourmetten. Dan kunnen de kids zelf kiezen wat ze precies eten.

Wil je graag zelf ook wat tijd besteden aan tafel met het kerstdiner? Ga dan voor een ovenschotel. Deze kun je van tevoren al grotendeels klaarzetten en hoef je dan ’s avonds alleen nog in de oven te schuiven. Wat dacht je bijvoorbeeld van een groentegalette met taartdeeg en kruidenroom? Een feestelijk vegetarisch hoofdgerecht voor kerst om je vingers bij af te likken!

Houd je voor een gezond kerstdiner zo veel mogelijk aan de voorschriften van de voedingsdriehoek. Maak voornamelijk gebruik van groenten, volkorenproducten en peulvruchten. Experimenteer met noten en kies voor onbewerkte en magere vlees- of vissoorten. Laat vette voeding links liggen en gebruik zo min mogelijk boter en rood vlees. Met een paar simpele ingrepen tover jij een gezond kerstdiner op tafel.

Geen zin om je tijd te verdoen aan het opwarmen van je favoriete kerstdiner-recepten? Ga dan voor koude gerechten. Begin bijvoorbeeld met een kerstgazpacho, vervolg met een (bieten)carpaccio en ga voor een kleurige kerstsalade als hoofdgerecht. De meeste kerstdesserts zijn al koud van zichzelf, dus daaruit heb je ruime keuze. Van citroen meringue taart tot een yoghurtpotje met cranberry’s. Net waar je zin in hebt.

Een kerstdiner bereiden zorgt vaak voor de nodige stress. Je wilt dat alles perfect verloopt en ziet graag dat iedereen van je culinaire creaties smult. Kies daarom voor makkelijke recepten en volg deze stap voor stap. Zo kan er haast niets fout gaat. Voor de zekerheid kun je een keertje proefkoken, zodat je precies weet wat je te doen staat.