Champignonsoep maken & recepten

Of je nu een romige champignonsoep wil maken, een goed gevulde variant met verse champignons óf een krachtige paddenstoelenbouillon: champignonsoep maken is altijd een goed idee. Je doet het heel eenvoudig zelf en kunt met de verschillende champignonsoep recepten eindeloos variëren. Bijvoorbeeld door er verrassende ingrediënten als rucola, pastinaak of zelfs spruitjes aan toe te voegen. Ontdek onze heerlijke champignonsoep recepten en ga zelf aan de slag!

Snel naar

Lekkere champignonsoep recepten Ons favoriete recept: Franse champignonsoep Champignonsoep zonder room Champignonsoep met een twist Veelgestelde vragen over champignonsoep

Pastinaak-champignonsoep & meer champignonsoep-recepten

Champignonsoep maken? Dan kun je alle kanten op. Denk aan een gezonde champignonsoep zonder room, een pastinaak-champignonsoep of een Thaise champignonsoep. Zie je al iets lekkers tussen onze champignonsoep recepten?

Franse champignonsoep

15 min Soep Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 pakje Franse champignonsoep (Honig)
150 g champignons
3 lente-uitjes
2 el olijfolie
200 g kipfilet
1 snufje zout
1 snufje peper
3 el peterselie

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Franse champignonsoep op tafel.

Strooi de inhoud van het zakje soep in een pan. Voeg 1.5 l koud water toe en breng al roerend met een garde aan de kook. Voeg de champignons en de lente-ui toe. Zet de deksel schuin op de pan en laat de soep onder af en toe roeren nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de kipreepjes met zout en peper naar smaak in ca. 4 min. lichtbruin en gaar. Schep de kipreepjes door de soep. Breng de soep op smaak met de peterselie en zout en peper.

Tip! Vervang de gebakken kipfilet door kipreepjes of hamreepjes.

Champignonsoep zonder room

Ga je liever voor wat minder calorieën? Dan kun je ook champignonsoep zonder room maken. Kies bijvoorbeeld voor een recept voor heldere champignonsoep, op basis van bouillon. Wil je toch graag een gebonden soep, maar zonder room? Gebruik dan een bindmiddel zoals maizena of maak een roux als basis.

Gezonde champignonsoep maken

Wil je graag gezonde champignonsoep maken? Ga dan voor een heldere champignonsoep zoals paddenstoelenbouillon. Room maakt een champignonsoep minder gezond, evenals vlees. Laat dus ook de spekjes of hamblokjes achterwege als je voor een gezonde champignonsoep gaat. Voeg nog wat extra groenten om je champignonsoep extra gezond te maken.

Gebonden champignonsoep met kip

Benieuwd hoe je zelf gebonden champignonsoep kunt maken? Maak dan een basis van roux. Bak hiervoor wat roomboter in de pan. Voeg steeds een beetje bloem toe en leng het geheel aan met wat water. Giet dit bij een mix van bouillon, gebakken champignons en ui. Et voilà. Je gebonden champignonsoep recept is klaar. Voor een extra vullende variant kun je kiezen voor gebonden champignonsoep met kip, een heerlijke maaltijdsoep.

Champignonsoep met een twist

Pastinaak-champignonsoep
Net zoals champignons rekenen we de pastinaak ook echt tot smaak van het najaar. Dus wil je echt voor een hersttopper gaan? Maak dan pastinaak-champignonsoep en geniet van dit gouden smaakduo.
Knolselder-champignonsoep
Ook een heerlijke combinatie: knolselder in je champignonsoep. Kook wat kleine blokjes mee in je heldere champignonsoep of pureer de knolselder aan het eind van het recept voor een gebonden knolselder-champignonsoep. 
Thaise champignonsoep
Houd je van oosterse smaken? Dan is een Thaise champignonsoep een aanrader. Hiervoor gebruik je kokosmelk in plaats van room en voeg je typische Thaise smaken toe zoals limoen, koriander en rode peper. Elke hap is op die manier een smaakbommetje!
Kastanjechampignonsoep
Een eenvoudige manier om je champignonsoep extra smaak te geven, is simpelweg door kastanjechampignons te gebruiken in plaats van gewone champignons. De bereidingswijze van je recept blijft verder hetzelfde, maar je proeft net dat beetje meer.
Champignonsoep met courgette
Wil je een gezonde champignonsoep maken? Voeg dan extra groenten toe. Champignonsoep met courgette is bijvoorbeeld een heerlijke variatie waarmee je lekker veel vitaminen binnenkrijgt. 
Champignonsoep met kruidenkaas
Een manier om je champignonsoep gebonden te maken, is natuurlijk het toevoegen van room. Maar als je je champinonsoep niet alleen extra romig wil maken, maar ook extra lekker: voeg dan kruidenkaas toe in plaats van neutrale room.

Veelgestelde vragen over champignonsoep maken

Hoe maak ik champignonsoep?

Kan ik champignonsoep bewaren?

Welke kruiden smaken goed in champignonsoep?

Is champignonsoep gezond?

Hoeveel kcal zit er in champignonsoep?

Meer soep inspiratie

Alles over soep Aardappelsoep Bloemkoolsoep Bonensoep Champignonsoep Courgettesoep Erwtensoep Feestelijke soep
Franse uiensoep Groentesoep Juliennesoep Kippensoep Knolselderijsoep Linzensoep Maaltijdsoep Minestronesoep
Mosselsoep Paprikasoep Ossenstaartsoep Pastinaaksoep Pompoensoep Preisoep Rode linzensoep Spruitjessoep
Thaise soep Tomatensoep Tomaten-groentesoep Uiensoep Venkelsoep Vissoep Witloofsoep Wortelsoep

11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 21 september 2022