Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Tofu
Japanse tofu met spinazie en sesamzaad

Tofu recepten & tips

Koken met tofu? Dan kun je heerlijk variëren! Tofu is een eiwitrijk product gemaakt van gestremde sojamelk: helemaal plantaardig en daarom ideaal voor vega(n) gerechten. Van oorsprong komt tofu uit Azië, de lekkerste tofu recepten komen dan ook uit de Aziatische keuken. Tofu heeft weinig smaak, maar neemt makkelijk andere smaken op. Een goede marinade is dus essentieel. Je kunt tofu bakken of grillen, maar ook in soep is zijdezachte tofu heerlijk. Neem een kijkje tussen onze tofu recepten en laat je inspireren!

Snel naar

Tofu recepten om van te smullen

Iets lekkers maken met tofu? Met de recepten van Jumbo is dat een makkie. Kies jouw favoriet en wij leggen stap voor stap uit hoe je te werk gaat.

Makkelijke, snelle tofu recepten

Met tofu kun je in 20 minuten een maaltijd op tafel toveren. Ga je voor onze groenteroerbak met tofu in zoetzure saus, snelle noodles met tofu en bosui of een van de andere recepten?

Tip van JumboSticky tofu met komkommer en rijst

Sticky tofu met komkommer en rijst

Wat eten we badge Wat eten we

Sticky tofu met komkommer en rijst, perfect vegetarisch gerecht. Lekker krokant gebakken tofu, geserveerd met heerlijke komkommer en paksoi. Een beetje pit van sambal en ketjap geven het gerecht een geweldige smaak. Geserveerd met rijst, is dit een gerecht dat altijd populair is.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(15)

Ingrediënten

  • 300 g Witte rijst
  • 1 groentebouillonblokje
  • 4 cm verse gember
  • 4 el Zonnebloemolie
  • 250 g tofu
  • 1 el Maïzena
  • 400 g snackkomkommertjes
  • 2 stronken paksoi
  • 1 el Sambal oelek
  • 4 el Ketjap manis
  • 1 schuimspaan
  • 1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Sticky tofu met komkommer en rijst op tafel.

  1. Spoel de rijst af en doe in een pan. Schenk er 600 ml water bij en voeg het bouillonblokje toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook in 15 min. gaar.
  2. Schil de gember en snijd in zo dun mogelijke reepjes. Verhit 4 el zonnebloemolie in een wok en frituur de gember in 5 min. krokant. Schep de gember met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Schenk de gemberolie in een vuurvast bakje.
  3. Snijd intussen de tofu in reepjes van 2 bij 0,5 cm en schep om met de maïzena. Verhit in een koekenpan 2 el gemberolie en bak de tofu in 10 min. krokant. Schep regelmatig om.
  4. Halveer de komkommertjes in de lengte. Snijd de paksoi in stukken van 2 cm. Verhit in de wok 2 el gemberolie. Roerbak de komkommer met de paksoi 5 min. Voeg de gefrituurde gember toe en bak 1 min. mee. Breng op smaak. Voeg de sambal en ketjap toe aan de tofu en laat 1 min. karamelliseren.
  5. Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep er de komkommer met de paksoi en gember op. Verdeel er de tofu met de saus over.
Noedelsoep met garnalen

Wat is tofu nou eigenlijk?

Tofu komt uit Azië en is dan ook erg geliefd in de Aziatische keuken. In soepen, wokgerechten of gewoon los als bijgerecht: met tofu kun je heerlijk creatief koken. Het zachte, kaasachtige product is gemaakt van sojabonen en eiwitten. Omdat tofu van sojabonen is gemaakt, is het helemaal plantaardig: perfect voor vegan gerechten dus. Tofu heeft een neutrale smaak en is daarom gemakkelijk te combineren. Ben je benieuwd hoe je tofu het beste kunt klaarmaken? Wij helpen je met alle liefde op weg. Ontdek onze tofu recepten en duik de keuken in.

Gemarineerde tofuspiesjes met knapperige groenten

Maak een tofu marinade bomvol smaak

Een echte smaaksensatie van tofu maken? Dan is een marinade onmisbaar. Tofu zelf is namelijk erg neutraal, maar een kampioen in het opnemen van andere smaken. Je hoeft tofu niet lang te marineren, 15 minuten is voldoende. En met de marinade kun je echt alle kanten op. Een van onze favorieten: tofuspiesjes in een marinade van limoensap, sojasaus, knoflook en honing. Ook lekker, tofu marineren in zoetzure woksaus of een beetje ketjap manis. Heb je een favoriete marinade die je regelmatig gebruikt voor vlees of vis? Probeer die eens in combinatie met tofu, experimenteer er maar lekker op los. Tip: test de marinade eerst op een paar kleine stukjes tofu.

Veelgestelde vragen over tofu

Vegetarisch koken met tofu & andere recepten

Omdat tofu geheel plantaardig is, is het een geliefd ingrediënt onder vegans en vegetariërs. Wil je aan de slag met tofu of ben je op zoek naar andere vega(n) recepten? Onze blogs helpen je aan ideeën.

5x budget recepten voor twee personen
5x budget recepten voor twee personen

Budget koken kan een uitdaging zijn, al helemaal als je maar voor twee personen hoeft te koken. Jumbo helpt je graag op weg met ideeën voor goedkope budgetmaaltijden. 

5x Vegetarisch budget koken
5x Vegetarisch budget koken

Vegetarisch koken? Goed plan! Minder vlees eten is namelijk goed voor jezelf, het milieu én je portemonnee. 

7x Klassiekers in een vegetarisch jasje
7x Klassiekers in een vegetarisch jasje

Van een club sandwich tot pasta bolognese: veel populaire gerechten worden geserveerd met vlees. Maar veel van deze recepten kun je ook zonder vlees bereiden.

7x inspiratie voor vegetarische BBQ gerechten
7x inspiratie voor vegetarische BBQ gerechten

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een broodje met gegrilde BBQ-groenten en feta. 

Een greep uit onze favoriete tofu recepten

Met tofu kun je alle kanten op. Je geeft een recept met tofu telkens weer een andere smaak met de marinade. Ga je voor zoetzure tofu of toch een van onze andere recepten? Bekijk onze kookvideo’s en kies jouw favoriet.

Populaire groente recepten

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023