Rosbief met groene groenten en gratin
Magazine
Rosbief met groene groenten en gratin. Een heerlijke ovenschotel waarin de groenten samen met de gratins en de takjes rozemarijn in de oven worden gegaard. De boter gebakken rosbief wordt vervolgens naast de groenten op een bord geserveerd. Smullen maar!
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 dozen Aviko aardappelgratins met tijm en rozemarijn (à 400 g)
- 350 g Broccoliroosjes
- 250 g Sperziebonen
- 2 el Olijfolie
- 2 takjes Rozemarijn
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 rosbief aan het stuk (500 g)
- 1 bosuitje
- 50 ml barbecuesaus
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rosbief met groene groenten en gratin op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de broccoli en sperziebonen in water met zout 5 min.
- Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken. Verdeel ze over de bodem van de ovenschaal en besprenkel met de olijfolie. Leg de gratins en de takjes rozemarijn tussen de groenten.
- Bak de gratin-groenteschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar. Smelt intussen de boter in een braadpan. Bestrooi de rosbief met zout en peper. Bak het vlees in 20 min. rondom bruin aan en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Laat het vlees in aluminiumfolie rusten. Leg de gratins op 4 borden. Schep de groenten om met de bosui en peper naar smaak. Snijd het vlees in plakken en leg bij de gratins. Serveer met de barbecuesaus en de geroosterde groenten.
jumbo
Jumbo
