Boerenkoolstamppot met magere rookworst
Magazine
Met deze stamppot van boerenkool met magere rookworst breng je de winter in huis. De boerenkool slinkt in de hapjespan en wordt samen met de ui door de smeuïge aardappelpuree gestampt. Maar het allerlekkerst zijn de plakjes magere rookworst erbovenop.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg stamppot-aardappelen
- 1 Ui
- 1 el Vloeibare margarine
- 800 g Boerenkool
- 1 extra magere rookworst (275 g)
- 500 ml Magere melk
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met magere rookworst op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd in stukken van ca. 3 cm en kook in 15-20 min. gaar. Snipper intussen de ui. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui. Voeg de boerenkool in delen toe en laat slinken.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de melk op laag vuur tegen de kook aan. Giet de aardappelen af en doe terug in de pan. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree. Schep er de boerenkool met de ui door. Breng op smaak met peper.
- Snijd de rookworst in plakjes. Verdeel de boerenkoolstamppot over 4 borden en verdeel er de rookworst over.
jumbo
Jumbo
