Rookworst koken: recepten & tips

Name: Bloemkoolquiche met rookworst
Cook time: 55 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 Bloemkool; 6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries); 4 eieren; 200 ml Slagroom; 75 g geraspte Jongbelegen kaas; 2 el bladpeterselie; 1 Gelderse rookworst (275 g); 1 snufje peper; 1 deegroller; 1 lage quiche- of taartvorm (ø 24 cm)

Rookworst koken op een koude dag: dat is een echte traktatie. Op deze pagina delen we onze tips om rookworst te koken. Wat is nu de beste bereidingstijd? Kook je rookworst eigenlijk in heet of kokend water? En hoe kun je rookworst opwarmen? Verder hebben we natuurlijk heerlijke recepten die je met rookworst kunt koken. Stamppot, soep, broodje rookworst en meer: het is maar net waar je trek in hebt.

Zo doe je dat: rookworst koken

Rookworst koken in de pan is zo gedaan. Bekijk wel altijd even de aanwijzingen op de verpakking. Per type worst kan de bereiding iets verschillen. Dit is een goede richtlijn:

Controleer op de verpakking of je de rookworst met of zonder verpakking moet koken. Met verpakking?
Doe de rookworst 10-15 minuten in de pan met heet, maar niet kokend water.
Laat de rookworst 1 minuut afkoelen. Snijd aan.

Stamppot koken met rookworst

Iets lekkers met rookworst koken? Er gaat niets boven stamppot. De ene keer met zuurkool, de andere keer met andijvie: met deze recepten wissel je lekker af.

Wat je nog meer met rookworst kunt koken

Maak naast stamppot of soep nog meer lekkers met rookworst. Een quiche of een broodje rookworst bijvoorbeeld. Je kunt elke dag wel iets anders met rookworst koken.

Bloemkoolquiche met rookworst

9 ingrediënten

55 min

Broodje worst met zuurkool

8 ingrediënten

25 min

Vegetarische koolcurry met rookworst

9 ingrediënten

20 min

Nasi op z’n Hollands

7 ingrediënten

25 min

Baguette met rookworst en zuurkool

5 ingrediënten

20 min

Bloemkoolquiche met rookworst

Magazine

Verrassend: bloemkool in je quiche! En dan ook nog met rookworst. Maak een lekker krokant deeg voor de bodem, eieren loskloppen met slagroom, kaas en peterselie toevoegen. Een mix van bloemkoolroosjes met rookworst over de bodem verdelen en het eimengsel erover schenken. Bakken in de oven en je hebt een heerlijk gerecht.

55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(8)

Ingrediënten

1 Bloemkool
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
4 eieren
200 ml Slagroom
75 g geraspte Jongbelegen kaas
2 el bladpeterselie
1 Gelderse rookworst (275 g)
1 snufje peper
1 deegroller
1 lage quiche- of taartvorm (ø 24 cm)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Bloemkoolquiche met rookworst op tafel.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook in een bodem water de bloemkoolroosjes 10 min. Leg intussen de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van ø 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg; klap overhangend deeg terug.
Klop de eieren met de slagroom los. Voeg de kaas, peterselie en peper naar smaak toe.
Giet de bloemkool af en laat goed uitlekken. Verdeel de bloemkool met de rookworst over de deegbodem. Schenk er het ei-kaasmengsel over.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Bestrooi eventueel met extra geraspte kaas.